转基因食品利与弊 转基因食品（Genetically Modified Foods, GMF)就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。 为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐储藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。 我们今天主要说一下植物性状基因食品，转基因技术已经运用到了许多作物生产研究中，比如，面包生产需要高蛋白含量的小麦，而目前小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有刚好的焙烤性能。目前，转基因技术已经走出实验室和试验田，进入玉米，小麦、棉花和大豆等作物的日常耕作中了。 任何事物都具有其两面性，转基因食品的的优点是可以给我们的生活带来便利，很明显地提高我们的生活水平。目前，许多人对转基因食品对其毒性问题、过敏反应问题、营养问题、对抗生素的抵抗作用以及环境威胁等问题都抱有质疑态度，。其实，客观来讲，每一件新生事物，都有它比经一个成长过程。我们应该用客观的批判的和包容的眼光去看待。 目前转基因技术，尚处于研究的初级起步阶段。许多人都坚持认为，这种技术培育出来的食物是“不自然的”。许多消费者对转基因食品的安全问题提出了质疑。最常见的就是，我国的转基因大豆有。消费者对其安全性十分担忧。其实，有时候，确实不必如此。原因，可能是目前研究领域对基因的活动方式的研究还不够深入，没有十足的把握控制基因调整后的结果。其实，如果我们的质量检测部门，做到了完全彻底的负责，对市场的转基因产品的质量作到进入市场前详尽的质量检测程序，消费者就无须过于担心。检测程序的目的是在食品上市之前就发现问题，为了确保消费者的身体健康，所有的食品都必须经过一系列的监测程序。 有新事物的产生，就有问题产生，发展都是匍匐前进的，我们不能因为怀疑转基因作物的安全性，从来就来之一转基因技术。更何况目前对转基因作物的“是与非”，尚不能盖棺定论。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c73a111459eef8c75fbfb364.html