食品安全管理体系建立的两个基本思路 随着人们对食品安全的关注度不断提高，食品安全管理体系的建立也变得越来越重要。在建立食品安全管理体系时，有两个基本思路需要遵循。 第一个基本思路是以风险为导向。食品安全管理体系的建立需要从风险评估开始，对食品生产、加工、运输、销售等环节进行全面的风险评估，确定可能存在的食品安全风险，并采取相应的控制措施。在风险评估的过程中，需要考虑到食品的来源、生产过程、储存条件、运输方式、销售渠道等多个因素，以确保食品安全管理体系的全面性和有效性。 第二个基本思路是以持续改进为目标。食品安全管理体系的建立不是一次性的工作，而是需要持续不断地进行改进和完善。在实施食品安全管理体系的过程中，需要不断地进行监测和评估，发现问题及时进行纠正和改进，以确保食品安全管理体系的持续有效性。同时，还需要不断地进行培训和教育，提高员工的食品安全意识和技能水平，以确保食品安全管理体系的全员参与和有效实施。 以风险为导向和以持续改进为目标是建立食品安全管理体系的两个基本思路。只有在这两个基本思路的指导下，才能建立起全面、有效的食品安全管理体系，保障人民群众的饮食安全。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/d3f5cc950142a8956bec0975f46527d3250ca614.html