巴西松子：你可知西藏白皮松才是我亲妈
说明：文章内容仅供预览，部分内容可能不全。下载后的文档，内容与下面显示的完全一致。下载之前请确认下面内容是否您想要的，是否完整无缺。
巴西松子：你可知西藏白皮松才是我亲妈 作者：暂无 来源：《环境与生活》 2018年第10期 萧野 “风落收松子， 天寒割蜜房。 ”天气转冷， 干果炒货越来越受欢迎， 而松子作为一种休闲食品， 更是受到食客热捧。 市面上的松子基本来自红松， 是三角形的小不点， 外壳又厚又硬， 很难用牙咬开。 近几年， 市场上还热销一种皮薄、 肉厚、 手剥的松子， 被称为 “巴西松子” ， 价格不菲， 大有与榛子、 核桃争一争 “坚果之王”的架势。 许多人以为巴西松子是“巴西松”的果仁， 其实不然， 它的母亲是生长于我国西藏及巴基斯坦等地的 “西藏白皮松” 。 而这种松树在 《中国生物多样性红色名录·高等植物篇》中已被纳入“极危”等级。 巴西松子原产喜马拉雅山脉 全球有30多个松属植物生产可食用松子， 但目前仅有5种具有商业价值， 分别是西伯利亚红松、 红松、 意大利石松、 西藏白皮松（亦称喜马拉雅白皮松）和果松。 许多人认为皮薄、 肉厚、 手剥的巴西松子是 “巴西松”的果仁， 从巴西进口而来， 其实是误读了它的故乡。 巴西有一种树， 英文名为 Brazilian pine， 翻译过来的确是 “巴西松” ， 不过这种植物不是松属的， 而是南洋杉属的， 果仁比“巴西松子”要大得多， 长度与核桃相仿， 外形呈梯形凸起， 不易剥开， 煮熟方可食用。 而 “巴西松子” 实则为 “西藏白皮松”的商品名。 西藏白皮松是松科松属植物， 生长在海拔1800到3350米之间喜马拉雅山麓西北的高山河谷地带， 如阿富汗、 巴基斯坦、 印度西北部和中国西藏。 对于“巴西松子”名称的由来， 有人怀疑它因产自巴基斯坦西部而得名， 并不是！在巴基斯坦， 它主要产自该国西北部城市吉尔吉特、 北部的吉德拉尔市和苏莱曼山区一带。 西藏白皮松的果仁被国人唤作“巴西松子”的原因不得而知。 苏莱曼山脉是兴都库什山脉的延伸， 位于巴基斯坦俾路支省、 开伯尔 - 普赫图赫瓦省和旁遮普省三省交界处， 它拥有世界上最大的西藏白皮松林， 面积超过260平方公里， 当地约有1.3万人通过出售巴西松子获得收入。得益于优越的气候条件， 巴基斯坦的巴西松子成熟度好、颗粒大， 它是大宗松子出口国， 绝大多数通过新疆喀什的口岸销往我国。 西藏白皮松的英文名为“Chilgoza Pine” 。 在巴基斯坦国语乌尔都语里，chilgoza 的意思是“一个球果里有40个果仁” 。 它的学名是 Pinus gerardiana， 为了纪念驻印度的苏格兰军官亚历山大·杰拉德（AlexanderGerard）上尉。 他是孟加拉土著步兵团（东印度公司孟加拉军队的常规步兵部队）随行的一位调查员， 在约2个世纪前调查印度喜马偕尔邦萨特莱杰河谷时发现该物种。 喜马偕尔邦是印度北部的一个邦， 毗连我国西藏。 萨特莱杰河是印度河中游的主要支流之一， 上游位于中国境内， 称“朗钦藏布” ， 发源于西藏阿里地区札达县喜马拉雅山脉北麓冰川， 干流经印度喜马偕尔邦。 西藏阿里是其分布的最东界 札达县是西藏最西的县， 该县最西的底雅乡什布奇村与印度接壤， 这个村子海拔2700米、 陡峭的干暖河谷中生长着西藏白皮松， 这也是该种分布的最东界。 札达县村庄什布奇被列为自治区级自然保护区， 专门保护西藏白皮松。 “十一五”期间， 阿里地区强化了基础设施建设， 其中， 札达县的西藏白皮松采种基地建设总投资100万元。 在《中国生物多样性红色名录·高等植物篇》中， 西藏白皮松处于“极危”境地。 国家林业局2012年全面启动第二次全国重点保护野生植物资源调查， 国家林业局昆明勘察设计院承担了札达县等4个调查单元的调查任务， 共有目的调查物种14种， 其中就包括西藏白皮松。 “此次调查首次弄清了该物种在我国分布的资源数量， 为该种最东部居群的保护提供了基础” ， 还采集了该种的分子材料。 不过， 笔者尚未查到相关研究成果发布。 国家林业局昆明勘察设计院表示， 下一步将争取和科研院所合作， 开展该种的谱系地理学研究。 星鸦攒食助开枝散叶 西藏白皮松为常绿乔木， 生长速度缓慢， 树高通常不超过20米， 在有利的生境下， 最高可达25米。 它的树皮通常裂成较大而薄的不规则块片剥落， 露出浅灰绿色斑块； 当年生的树枝为淡黄绿色； 叶子3针成一束，颜色为深绿色， 每针长约6 ～ 10厘米， 针叶在树上可存活2 ～ 3年， 松针里包含一种物质叫“萜” ， 雨水冲刷过松针后就会分泌出来， 抑制其他植物种子的萌发， 因此， 西藏白皮松树下生长的植物数量稀少。 西藏白皮松对海拔、 温度、 光照和湿度等生长条件要求极高， 一般生长在季风作用明显减弱的地区， 年降水量在400毫米左右， 年均气温7 ～ 13摄氏度， 积温2000 ～ 3800度， 无霜期150 ～ 210天。 它们根系较发达， 具有较强的抗风能力， 不过， 在迎风的山坡上， 树木低矮而弯曲。该物种雌雄同株， 单朵花要么是雄花， 要么是雌花， 不过虽然两种性别的花都能在同一株树上找到， 但要靠风力授粉， 并不能自育， 花期每年5月～ 6月。 西藏白皮松的种子10月份成熟， 呈圆柱形， 约2厘米长。 一个松塔从开花到成熟期需要3年左右， 果仁产量有限。 西藏白皮松产生的是无翅种子， 因此， 它不可能被风吹散， 松果落在地上时不会让种子脱落出来。 在一些陡峭的山坡上或岩石下会看到西藏白皮松的幼苗， 而这是松果不太可能掉落种子的地方， 原来这是喜马拉雅山脉的一种鸟——星鸦的“杰作” 。 这种鸟在漫长的冬季里， 将西藏白皮松的种子藏匿在石头下囤食。 星鸦的喙像一把小匕首， 可撬开成熟松果的种子。 它们将种子收集在舌头下的一个小囊里， 然后将种子埋在岩石下， 远离竞争对手的触及范围， 未被吃掉的种子在合适的生境下就开枝散叶。 松子脂肪酸丰富 人力采集成本高 西藏白皮松最重要的用途在于其可食用的油量丰富的种子。 松仁中约含50% 的脂肪，30% 的蛋白质，10% 的碳水化合物，4% 的灰分和6% 的水分。 它的油质非常好， 是丰富的脂肪酸来源， 如硬脂酸（0.3%） 、亚油酸（Omega-6， 51.3%） 、 亚麻酸（Omega-3， 1.5%） 、油酸（Omega-9，39.7%）等。 从松仁里获取的油可抹在伤口或溃疡上， 也可用于治疗头部疾病。 在阿富汗， 西藏白皮松分布在东部和东南部省份。 它是当地部落居民最重要的经济作物之一， 每公斤售价约20 ～ 53美元。 收获巴西松子是一项繁重的劳动 ：松树位于非常陡峭的山坡上， 而且树高， 工人要爬到一二十米高的松树上将松塔打下来， 爬树危险而且让人疲惫。 之后， 工人们还得将松塔背到山下， 由于松树多长在山上，交通不便， 只能靠人力搬运。 最后将松塔堆在一起， 放在空旷地方让太阳暴晒， 晒干后还要敲碎坚硬的外壳将松子捡出来， 整个过程漫长而无趣。 目前这些流程基本只能依靠人工， 人力和时间成本高， 产量上不去， 巴西松子的价格才会居高不下。 “杀鸡取卵”是最大威胁 根据世界自然保护联盟（IUCN）的评估， 西藏白皮松的生境面积很可能少于2000平方公里， 分布地点广泛， 总共有超过10个地方的分布区， 但规模小、 密度低，而且数量在减少。 西藏白皮松生长区域的海拔约2000米至3350米， 在喜马拉雅山脉地区这意味着， 它们生长在高山之间的谷底， 在一定程度上隔离了种群交流。IUCN总结西藏白皮松受到的威胁是： 松树林被转化为农用地，生境破碎化加重 ； 过度收获种子及过度放牧， 阻碍松树林的自然再生。 此外， 它的种子发芽较快， 但在发芽前后容易受昆虫、 鸟类、 鼠类的危害。 20世纪90年代， 印度喜马偕尔邦索兰（Solan）区的州立大学学者瑟盖尔（Sehgal）警告说， 自然栖息地里已经鲜有年轻的西藏白皮松树（树龄不到25岁） 。 瑟盖尔在喜马偕尔邦金瑙尔县 （Kinnaur） 和恰姆巴 （Chamba）地区开展研究， 发现当地现存的西藏白皮松都已年过六旬， 森林老化， 几乎没有任何再生。 钻蛀松球果的害虫多年来也一直摧残着西藏白皮松。 在一些地区， 山里的部落和村庄对西藏白皮松拥有所有权。 以往有充足的球果留在树上， 确保一些种子留下来用于自然再生繁殖。 然而， 过去50年里， 公路开始修建， 大大方便了山谷里的贸易， 西藏白皮松生长之处的当地人向私人承包商出售松子收获权， 商人们将松子取得一颗不剩， 导致松林再生几无可能。 各种研究纷纷指出，如果按目前的开采速度继续下去， 该物种将在不久的将来灭绝。 而且由于过度砍伐， 天然森林几乎没有再生的余地。 降雪量减少， 加之放牧压力增大， 也不利于幼苗和树苗的生长。 2009年， 印度阿育王大学经济学家林基 · 萨卡 （RinkiSarkar）在生态脆弱的喜马拉雅西部地区开展“多种共同财产资源管理”项目时， 发现当地过度采集西藏白皮松球果的问题很严重。 萨卡质疑， 大规模获取这种松果是否具有生态可持续性？这一发现促成了两项由喜马偕尔邦林业部资助的研究， 希望在金瑙尔县寻求保护西藏白皮松和解决社区生计的可持续方案。 联合国粮农组织2017年在巴基斯坦启动“扭转森林砍伐和森林退化” 项目， 该项目得到全球环境基金 （GEF）资助， 该基金是旨在改善全球环境的项目的最大公共捐助者， 希望保护和恢复巴基斯坦的西藏白皮松林。 联合国粮农组织及其合作伙伴的目标是， 加强对西藏白皮松林的综合和可持续监管， 保护和恢复西藏白皮松林景观。 印度林业研究和教育委员会表示， 除生产营养坚果外， 西藏白皮松还具有防止土壤侵蚀的水文功能， “随着资源迅速萎缩， 我们正在失去基因库存， 迫切需要一个种质库来拯救该物种， 防止它灭绝， 但时间和资金似乎是最大的制约因素。 ” 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e14a37f3adf8941ea76e58fafab069dc50224707.html