蛋挞的制作流程 蛋挞是一款经典可口的传统甜点，主要由蛋液、牛奶、面粉、白糖、黄油等食材制成，口感酥脆，香甜美味，食用起来既好看又美味，十分受欢迎，而且更适合家庭烘焙，自制蛋挞会让你享受到更多乐趣。 一、制作蛋挞配料准备 1、准备材料：准备4只鸡蛋（大小任选）、三勺细砂糖、四勺牛奶、八勺面粉、一勺黄油, 2、其它：模具、烤箱。 1、将鸡蛋打碎，用勺子将黄色液体慢慢倒入碗内，需要细心慢慢倒，将蛋黄和蛋白分开，不要将蛋黄碎块掺入蛋白，否则就会影响挞的口感和外观。 2、将三勺糖加入蛋黄里，然后搅拌均匀。搅拌均匀时，平稳而有力给能量和蛋黄最好发挥它的均匀混合功能，使其融入糖分，形成一种浓稠的蛋黄糊。 3、将四勺牛奶倒入八勺面粉中，搅拌均匀，均匀的面粉糊能使蛋挞的质感更佳。 4、将上面的面糊和蛋黄糊慢慢搅拌均匀，搅拌均匀后，蛋液就可以充分混合，蛋液在一起变得稠密而轻盈。 5、将一勺黄油均匀涂抹在模具上，模具必须在烤架中才能防止烤制结果受潮，然后将蛋液倒入制模具后，放入已预热烤箱中，恒温160度，烤15~20分钟即可。 6、烤好后，趁热取出，放凉，享用。 三、收尾 蛋挞做好之后，在口感上，香甜奶酥的口感，比较容易吃，因此很受欢迎，而且不管怎么烤，但是非常香甜，很适合作为补充餐，更是孩子们的最爱，只要按照上面的步骤，就可以轻松的制作出自己的美味蛋挞咯！ 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e8d76f1eb007e87101f69e3143323968001cf403.html