韩剧里的美味韩食 作者：暂无 来源：《理财·市场版》 2016年第7期 文/本刊记者 万 璐 随着韩剧的风靡，热播韩剧中出现的美味韩食也成为大家追捧的对象：韩国泡菜、大酱汤、韩式烤肉、啤酒炸鸡、石锅拌饭…… 也许你并没有去过韩国，但你肯定曾经追过韩剧。在《来自星星的你》以及《太阳的后裔》等热播韩剧中，我们除了能看到颜值颇高的男女主角外，还常常会看到各种吃吃喝喝的场景。看着韩剧里的欧巴们津津有味地享用泡菜、大酱汤、烤肉、炸鸡、拌饭等韩式美食时，电视机前的你有没有跟着馋得要流口水了？下面就跟随小编一起来欣赏一下韩剧中那些出镜率极高的美食吧！ 韩国泡菜 说起韩国美食，相信很多人脑海中第一个想到的便是泡菜。因为泡菜号称韩国的第一美食，是韩国人顿顿离不了的美食。所以，几乎所有韩国家庭都会自己制作泡菜，而且每家做出的口味也都独具特色。刚制作完成的泡菜随着发酵与时间的累积，红亮的颜色会随之越来越深，味道也是越来越香醇。 其实，韩国人对泡菜的偏爱从热播韩剧中就可以看出，因为几乎每一部韩剧里都有一碗泡菜。《澡堂老板家的男人们》一家近10口人围坐在餐桌旁品尝泡菜，场面温馨祥和；《灰姑娘的姐姐》里文根英为了家人制作泡菜而不辞辛劳；《花样男子》中金丝草一家人在和具俊表一起做泡菜的过程中悄然拉近了彼此的距离；《花美男拉面店》中李青娥因脸上不小心粘上了泡菜而得到丁一宇的深情一吻；就连《来自星星的你》中来自外星、具有超能力、知识渊博且腰缠万贯的都教授的餐桌上也常常放着一盘泡菜。这样一款营养又美味的韩式料理，你有没有很心动？ 大酱汤 除了泡菜外，韩国人的餐桌上一定还少不了大酱汤。因为韩国人很喜欢用酱做调味料，所以几乎所有韩国女人都会做大酱。而用蔬菜、山菜、肉鱼、大酱、咸盐、味素等各种材料做成的汤就是大酱汤。同时，大多数韩国女性都认为大酱有预防癌症、延缓衰老的神奇功效。 所以，我们在很多韩剧中都会听到这样一句台词：“今晚回来吧，妈妈给你做酱汤哦。”此外，在介绍韩国饮食之道的韩剧《大长今》中看到最多的韩食也是大酱汤。 其实，大酱汤的制作方法非常简单，但是因为每个人的制作手法有所不同，所以做出来的味道也因人而异。 韩式烤肉 说起韩式烤肉，首先映入脑海的就是韩剧里男女主人公围坐在一起吃烤牛肠和牛肚的情景。因为几乎每部韩剧都要提到烤肉或者有吃烤肉的镜头。 韩式烤肉与中餐中的烤肉有很大不同。中餐中的烤肉是将事先煨好的肉放在炙子（铁条钉成的平板）上，下面烧柴或者炭进行烤；而韩式烤肉则是先在电磁灶或厚铁锅上刷一层薄薄的油，然后再把牛排、牛舌、牛腰及海鲜、生鱼片等放在上面。韩国烧烤主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。此外，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味。其肉质的鲜美爽嫩，让每一个品尝过的人都会津津乐道。还记得《我叫金三顺》中金三顺满嘴塞着烤肉的情景吗？或许只有当你亲自品尝过正宗的韩式烤肉之后，你才会放下淑女架子，心甘情愿地做一位吃货。 啤酒配炸鸡 啤酒配炸鸡是韩国独有的饮食搭配方法。对于韩国人来说，一杯啤酒，一盘炸鸡，就能度过一段愉快的时光。不过，两年前一部《来自星星的你》令这种独特的饮食搭配被更多的观众所熟知，成为大家生活中必不可少的美食体验。 该剧的女主角千颂伊（全智贤饰)在剧中说过：“下雪天，怎能没有啤酒和炸鸡……”就是这样一句简单的台词，迅速让炸鸡和啤酒成为在吃货中备受追捧的美食。这样一款简单易做，但搭配独特的韩式料理，你有没有兴趣尝试一下？ 石锅拌饭 如果说《来自星星的你》捧红了啤酒炸鸡，那么《太阳的后裔》则将韩国的另一美食——石锅拌饭推向了高潮。 在《太阳的后裔》中，石锅拌饭一直是宋慧乔的最爱。而在该剧其中一集的剧情里，姜暮烟（宋慧乔饰）带柳时镇（宋仲基饰）回家后，叫了石锅拌饭的外卖，气氛甜蜜温馨，吃着拌饭，看着心中所想的那个人。正是这一甜蜜的镜头将石锅拌饭推上了高潮。 其实，在韩国，石锅拌饭本来就有爱情的寓意。如果男生喜欢女生，请她吃拌饭，得把女生吃剩的饭“一锅端”。反之，如果男生或女生情场失意，也常常会郁闷地吃起石锅拌饭。 石锅拌饭讲究营养搭配，追求原汁原味。用来制作石锅拌饭中的石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接烹煮，而且保温效果好，即便是那些喜欢细嚼慢咽的人也可尽情享用，不用担心饭菜会冷掉。米饭底层有一层锅巴，喷香诱人。其实制作石锅拌饭的材料非常简单，除了米饭外，还有肉末、海鲜、鸡蛋、嫩豆芽、青菜、蕨菜、胡萝卜丝等。待饭菜熟了之后，淋上特制辣椒酱，搅拌一下，美味料理便做成了。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ef6904da4a649b6648d7c1c708a1284ac85005a7.html