木耳泡了一夜还能吃吗泡木耳泡多长时间最好 木耳是一种食用菌，因为绿色健康，营养丰富很多人喜欢吃，买到的干木耳需要泡发后才能食用，但是有时候总是没注意到泡发的时长。 一、木耳泡了一夜还能吃吗 木耳里含有丰富的维生素，可补充微量元素的，木耳泡了一夜，易影响木耳的营养成分，易造成木耳变质的，易影响身体的，少吃不吃浸泡时间过长的木耳的。 二、泡木耳泡多长时间最好 其实干木耳泡发所需时间很短，一般半个小时就可以发起来，完全没有必要一泡就是一天。如果白天上班没有时间，可以在早上把干木耳用凉水泡上，放进冰箱冷藏，然后晚上食用。凉水泡发木耳，更能保持木耳爽脆的口感。隔夜浸泡甚至是泡发一两天，这样的木耳就不要再食用了。 三、木耳泡好后怎么保存 冰箱保存 将泡好了的木耳捞出，沥干水分，将木耳放入保鲜袋中，放在冰箱冷藏室中保存，一般可以保存3到5天。因为冰箱中温度较低，细菌不易滋生，因此保存时间较长。 晒干保存 另一种方式就是晒干保存了，天气合适的时候木耳泡发过多，可以将木耳捞出，沥干水分，放在太阳下暴晒一段时间，直至木耳都干透，然后就可以继续保存了。 四、泡木耳需要注意什么 1，一般来说木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。 2，用热水泡发的木耳最好1天之内食用完，以免变质。凉水泡发的木耳，可以保存2~3天。 3，泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f01fa8ed0329bd64783e0912a216147916117e4c.html