信阳毛尖茶芳香成分研究进展 王晓;尹鹏;郭桂义;郭建锋;刘厚红;姜兴旭 【期刊名称】《茶叶》 【年(卷),期】2018(044)002 【摘 要】本文叙述了茶叶香气成分分类、形成机理和绿茶香气成分提取、分析方法,引出信阳毛尖茶香气成分形成的诸多因素,分析出信阳毛尖特征香气成分主要有:苯乙烯、α-雪松醇、α-蒎烯、δ-杜松烯、甲苯、戊醇、苯甲醇、苯乙醇、2-乙基己醇、橙花叔醇、反香叶醇、芳樟醇、橙花醇、反式植醇、庚醛、壬醛、苯甲醛、β-环柠檬醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、紫罗酮、5,6-环氧基紫罗酮、Z-茉莉酮、2,2,6-三甲基环己酮、棕榈酸、2-乙基呋喃、己酸顺式-3-己烯酯、2-乙基吡咯等. 【总页数】4页(P77-80) 【作 者】王晓;尹鹏;郭桂义;郭建锋;刘厚红;姜兴旭 【作者单位】河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室;信阳市文新茶叶有限责任公司;河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室;信阳农林学院茶学院;河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室;信阳农林学院茶学院;河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室;信阳市文新茶叶有限责任公司;河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室;信阳市文新茶叶有限责任公司;河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室;信阳市文新茶叶有限责任公司 【正文语种】中 文 【中图分类】TS272.5+1;Q946.82 【相关文献】 1.芳香植物挥发油抗菌成分研究进展 [J], 张颖;许俊强;李翔;宋婷;张应华 2.芳香植物挥发油抗菌成分研究进展 [J], 张颖;许俊强;李翔;宋婷;张应华 3.橙汁主要芳香成分的研究进展 [J], 赵艳;蒋和体 4.芳香疗法中功能性(复方)油的研究进展(Ⅱ):中药成分的应用介绍 [J], 梅家齐 5.黄檀属芳香类化学成分的研究进展 [J], 西庆男;何欢;宁小燕;王维玉;韦建华 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f1fb3fbb1ae8b8f67c1cfad6195f312b3169eb9f.html