混搭：从泥巴墙到主席台 作者：暂无 来源：《投资与理财》 2010年第17期 文|笔铭 一进入餐厅，你肯定感觉到其骨子里的中国味，有竹子与唐诗为证，满满一墙壁的竹子和满满一墙壁的唐诗。竹子影影绰绰，唐诗洋洋洒洒．一股隐而不发的中国韵味便出来了。 吃饭这件事，当然要讲究个雅致与趣味，所谓环境决定胃口。如果再加点混搭趣味，赴约之人就更感与众不同了。 位于北京CBD中心的柏悦酒店中餐厅，有一个特立独行的名字“主席台”——听到的人不禁微微一笑，谁心里没有一点点野心呢？正恍惚间，忽然瞥见襄着枯草的泥巴墙，还有瓦片墙、黑炭墙、木雕墙，穿行其间好像误入四合院——混搭，悄然开始。 一进入餐厅，你肯定感觉到其骨子里的中国味，有竹子与唐诗为证，满满一墙壁的竹子和满满一墙壁的唐诗。竹子影影绰绰，唐诗洋洋洒洒，一股隐而不发的中国韵味便出来了。过道两旁的墙壁是这里最大的特色，可以说每一堵墙的设计理念都取自一个中国元素。 顺着唐诗墙往前走，就是传说中的泥巴墙，你若好奇的摸它一下，会发现居然还“土得掉渣”，仔细一瞅，里面竟然裹着草秸，是那种北方农村的土坯房墙壁。听说这是一家日本设计公司设计的，可谓煞费心机，因为中国的城里人恐怕都没有见过如此原始的墙。当然不是真的泥巴和草，而是一种特殊的材质，模拟而成。顺着泥巴墙往前走，那瓦片墙可都是真材实料，是用一片一片旧瓦片摞上去的。还有用无数根的木炭码成的墙，如果你怀疑它是假的，可以把手指放在上面摸摸看，手指真的会被染黑。 很奇怪的是，这么多土得掉渣的设计，却给人一种现代感，原因在于取之自然元素的不朽之美感，得益于各个角落逐渐变化的细节设计。所以，当你徜徉在走廊中时，感受到的是一段渐变的自然文化旅程。 大大小小的贵宾厅也充满混搭的意味，以中式为基调，分有传统中式、摩登意大利和清新自然三种不同的设计风格。装饰都是极尽简约的，几乎找不到一样多余的摆设，餐桌上的布置也是能省则省，就连菜品的装盘也同样如此简单。仿佛一下子就把人的心情从繁缛中解脱出来，最适合商务人士小聚，简单谈个事情，吃个商务餐，或许环境也令你省却客套，变得轻松一些。 这里的菜品以不断推陈出新的精致粤菜为主，辅以主厨私房料理，根据季节的不同，菜谱随之更新。值得一提的是这里的藏酒，品酒师会根据菜单，向客人介绍最佳搭配的餐酒，来配合菜的口味，彻底扭转了中餐不适合配葡萄酒的片面概念，这也算一种混搭吧。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f8cd5dd2d25abe23482fb4daa58da0116c171f06.html