中国有句俗话：好吃不过饺子。 在中国还有一句俗话：出门饺子回家面。 在中国还有个流传了几千年的习俗，那就是冬至一定要吃饺子，要不然会冻耳朵。可见，饺子在我们日常生活中的重要性，它不仅健康营养，还包含着中国人特殊的感情。 那冬至吃饺子的习俗是从什么时候开始的呢？追根溯源可以到东汉时期，吃饺子的习俗正是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 张仲景是东汉末年著名医学家，著有《伤寒杂病论》，集医家之大成，其中的“祛寒娇耳汤”被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。” 东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡为乡邻治病。在他返乡之时，正值冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。于是便让弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍药医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人，每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。 人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后来人也学着“娇耳”的样子，包成食物，慢慢就成了我们今天所叫的“饺子”或是“扁食”。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f9d1015802d8ce2f0066f5335a8102d276a261e3.html