每日工作汇总表

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F&B 管理实务

餐饮部每日工作汇总表

年月日

一、今日收入完成情况：

单位：万元餐厅营收指

计划完成数实际完成数

完成比率

完成额度

二、今日培训情况统计（例会）：主题

主讲

出勤

参加人

时间

地点

三、客人意见分类统计：分类菜肴服务环境价格

优秀

较好

一般

差

投诉

建议

四、餐厅收入统计：餐别早餐午餐晚餐宵夜合计

今日

去年今日

人数

今日收入

至本月今日去年至本月今日食品酒水合计人均消费

五、餐饮活动收入统计：

活动名称

六、今日出勤情况：

起止时间

人数

累计

收入

累计

占

餐

事/病

编制人数

例休当值

假

出差补休年假加班原因

实例

七、今日主要客情：

1、酒店行政领导ENT 2、 VIP客人 3、其它

八、需与部门沟通事项：

制表人：审核人：部门经理工作建议：

本文来源：https://www.wddqw.com/doc/fdd826435bfafab069dc5022aaea998fcc2240a2.html

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