我吃着自己煎的鸡蛋觉得很有成就感。爸爸、妈妈吃着我煎的鸡蛋开心地笑了。
首先要打蛋,我小心翼翼地把鸡蛋敲在碗边,没破。我又使大了劲敲一下,蛋壳一下碎了,蛋一半在碗里,一半在外面,手上也粘乎乎很多。第二个蛋我掌握了力度,蛋壳敲出了一个口子,然后用手轻轻一瓣。蛋就乖乖地滑进了碗里,圆圆的蛋黄胖胖的脸蛋很可爱。接下来在妈妈的帮助下开火、倒油,一会我把鸡蛋倒入锅里,一下炸开了发出吱吱的声音,吓得我直往后躲。妈妈说:“没事,倒油前锅里的水要擦干,油就不会爆出来,吱吱声不用怕,快用叉子翻身。”有了妈妈的鼓励我壮大了胆子站在锅边,用叉子轻轻地把鸡蛋铺,翻身,一会鸡蛋就变成了圆圆的、大大的、金灿灿的饼子,发出诱人的香味。关火、装盘,赶紧用筷子来尝一口,啊真好吃,自己动手煎的蛋味道就是不一样。妈妈也夸奖我是个大厨师。
首先,我打开煤气灶阀门,点火。然后往锅里倒些油,把油烧冒烟。拿出两个大小不一的鸡蛋,轻轻敲了一下,鸡蛋上裂了一条小缝,两边用力一掰,鸡蛋掉进了正在冒烟的油里。只见油“噼里啪啦”地炸开了,一滴油飞到了我的脸上,疼极了!怎么回事?原来我把鸡蛋放得太高了,油便溅了出来。不好!当我急忙去看时,蛋已经烧焦了。没办法,只好重煎。这次我吸取了上一次的教训,把鸡蛋放低一点,油果然没“飞”出来了,之后把火调小,拿起铲子,一遍又一遍的翻着鸡蛋,防止粘锅直到两边都是金黄色才大功告成。我把鸡蛋装进碗里。这时,妈妈回来了,见我津津有味地吃着鸡蛋,高兴地说:“孩子,你懂事了,不用我们为你操心了。”我听了后笑了笑。
这次煎鸡蛋,不仅让我的自理能力提高,而且还让我明白“万事开头难”这个道理。
妈妈教我先在锅底放少量色拉油,等油一热,我就开始学妈妈的样子把鸡蛋在锅沿上轻轻一磕,磕开一个细长的口子,然后迅速用两只手轻轻一掰,蛋液随即顺着手指滑进锅底,只听见“嗤拉”一声,顿时锅里出现了很多大大小小的泡泡,我连忙用铲子把鸡蛋翻了个个儿,过了一会,我又撒了点盐和味精,翻炒了几下,不一会鸡蛋就变成了鸡蛋饼,颜色酥黄,诱人极了。我把煎好的鸡蛋盛在盘子里,盘子里的鸡蛋看起来象一朵黄色的大菊花。妈妈尝了一口,说:“味道好极了!”我听了夸奖便兴致勃勃地去煎另外两个鸡蛋。这下再煎起来我的动作可熟练多了,我用同样的方法又煎好了两只鸡蛋。爸爸妈妈都向我伸出大拇指,直夸我心灵手巧。
虽然我很累,还紧张出了一身汗,但我学会了煎鸡蛋,心里还是很有成就感。以后爸爸妈妈不在家的时候,我就不用担心吃不上饭,最起码我可以煎几个鸡蛋填饱自己的肚肠了。
煎蛋前,我先把鸡蛋搅拌。正要给气炉打火时,妈妈就说:“要小心用火,注意安全”。妈妈说完,我就小心打火,等锅的水干了后就给锅放一点油。油热之后,妈妈又说:“把火关掉,把蛋浆倒进锅里,再重新打火”。过了几秒钟,鸡蛋慢慢地凝固了,结成了一块,在趁鸡蛋还没熟之前,我就用铲子把鸡蛋翻转。一会儿,马上把火关掉,利用锅的热量把鸡蛋再翻几下,这时鸡蛋就全熟了。可以我把鸡蛋装在碟子里,放上一点酱油,然后,我把鸡蛋端到饭桌上。我高兴地说:“妈妈可以吃饭了”。妈妈表扬我煎鸡蛋煎得不错。
我吃着自己煎的鸡蛋,觉得味道特别香。
我开了火,放了点油,油热了再把蛋放下去,过了三分钟,我把蛋翻过来一看,不是金灿灿的而是黑乎乎的,啊!煎焦了,还有水弹到我手上,烫死了,妈妈帮我把蛋煎好,我吃了一口,啊!忘放盐了,不管有多难吃,我还是津津有味地吃了,再难吃,我心里也美滋滋的。
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