儿童秋季吃什么菜增强免疫力_为儿童增强免疫力需要这些菜谱

副标题：为儿童增强免疫力需要这些菜谱

时间：2021-08-09 21:09:19 阅读：最新文章文档下载

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【#教育# 导语】秋季是孩子多发感冒的季节，加上孩子学习压力大，对身体恢复也会造成一定的影响，更是影响孩子的学习效果，那么，怎样增强孩子的抵抗力好呢？更多相关内容请关注©文档大全网教育频道！

1.为儿童增强免疫力需要这些菜谱

　　这些食物可提高免疫力

　　西兰花含有维生素A、C、D和谷胱甘肽，可以刺激免疫系统，保护机体免受疾病攻击，提高免疫力。

　　卷心菜富含谷胱甘肽，具有抗氧化、增强免疫力的功能。

　　大蒜含有一些抗氧化物，可以抵抗侵入免疫系统的病菌，包括与胃溃疡和胃癌有关的幽门杆菌。大蒜剥皮后，放置15-20分钟，然后再烹饪，这样可以激活提升免疫力的酶类。

　　菠菜含有叶酸、维生素C、纤维素、抗氧化物等成分，有助于产生新的细胞并修复DNA，增强免疫力。

　　蘑菇含有矿物质硒和抗氧化剂，还含有B族维生素核黄素和烟酸，这些维生素在维持免疫系统健康发挥重要作用。

　　葡萄柚富含维生素C，可以治疗感冒和流感，还含有大量的增加免疫系统活力的类黄。

　　杏仁含有的核黄素、烟酸、B族维生素，有助于抗击压力；富含的维生素E，可以增加免疫力。

　　牡蛎含有矿物质锌，具有抗病毒、提高男性性能力、促进伤口愈合、免疫系统功能等作用。

　　麦芽富含锌、B族维生素及其他一些重要维生素和矿物质，还含有纤维素，蛋白质和不饱和脂肪，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

　　茶含有抗病的茶多酚和类黄，这些抗氧化物可以发现损伤细胞的自由基并破坏它们。

　　所以，饮食是提高免疫力的方式，以上这些食物是可以提高免疫力的，无论是大人孩子都适合吃。

2.为儿童增强免疫力需要这些菜谱

　　提升免疫力的营养素

　　营养不良及不均衡的时候，免疫系统会衰弱，抗体减少，而且肺部和肠胃道黏膜变薄，增加细菌及

　　病毒等入侵的机会。因此营养不均衡的宝宝不但容易感冒，也容易腹泻，甚至有更严重的感染(如败血症)。蛋白质、维生素A及β-胡萝卜素、维生素B群、维生素C、维生素E、矿物质中的铁、锌、硒、铜、锰……等，都是维护免疫机能不可或缺的营养素。缺乏这些营养素，会影响到免疫机能而容易生病。

　　蛋白质

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，蛋白质摄取不足的宝宝，由于无法制造足够的白血球和抗体，免疫机能会下降。

　　维生素A及β-胡萝卜素

　　维生素A及β-胡萝卜素的功能，是维持上皮及黏膜细胞的完整。上皮及黏膜细胞是阻绝细菌及病毒入侵的第一道防线，结构必须完整才能发挥功效;维生素A及β-胡萝卜素，还有捕捉破坏细胞的自由基之功能，可以保护细胞膜的完整性。

　　维生素B群

　　维生素B群的功能是维持细胞正常的新陈代谢与生长分开，缺乏维生素B群中的任何一种，都会使细胞的活力下降，包括免疫系统。

　　维生素C

　　维生素C能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，更能刺激身体制造一种与免疫机能有关的活性物质——干扰素，可以破坏病毒，减少白血球的损失。因此缺乏维生素C时，细菌及病毒侵袭成功的机率会提高，容易得到感染性疾病，所以成人在忙碌或生活压力大时，可以适度的补充维生素C。而不论是成人或幼儿在身体有感染的情况下时，维生素C的需求量更大，此时就更需要补充维生素C。

　　维生素E

　　维生素E的功能是捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

　　矿物质

　　与免疫机能有关的酵素，常是由微量矿物质所组成的，例如近期最流行的SOD酵素，它们的组成份就是锌、硒、铜、锰等矿物质。微量矿物质存在于海藻、绿藻、小麦草、全谷类、蔬果等食物中。现代人的饮食型态通常很精致化，较少食用糙米、全麦等粗糙的食物，且经常吃快餐，青菜的摄取量也少，微量矿物质很容易摄取不足，进而影响免疫机能。

3.为儿童增强免疫力需要这些菜谱

　　炖排骨

　　制作方法：新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。

　　营养提示：既可补充优质蛋白质，同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。

　　虾仁蛋饺

　　制作方法：新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。

　　营养提示：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

　　橙汁鱼片

　　原料：橙子、鱼片做法：先将橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入适量的果汁，再加水调开，以小火煮沸，放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。将鱼切成片状，加入酒与盐腌制片刻；用蛋白与面粉加少许水做成面糊，将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油。最后，将煮好的橙汁淋上鱼片拌匀即可。

　　营养提示：用新鲜水果入菜，是健康饮食的一种新趋势。橙子含有丰富的维生素C，能帮助铁质的吸收，预防贫血，助消化，又可保护血管，维护牙齿和牙龈的健康。

　　猪血豆腐青菜汤

　　制作方法：猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。