秋分养生食谱_秋分养生从饮食做起

秋分气候特点：

　　秋分，是秋季90天中间的那天。这一天，太阳直射赤道，昼夜时间长短相等。从这一天起，北半球的日照时间慢慢的少了，天气也就可是慢慢的转冷了。天文学上是把秋分当作秋季的开始的，和我们农历的历法还是有些差别的。

　　秋分之后，降雨量慢慢的少了，出现大雨、雷雨的机会也少了，但降雨的次数可能会多一些。“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”，这个农谚既是说雨水多，也在告诉人们，天气在慢慢的转凉了。

　　这段时间，昼夜长短基本相等，因此在养生方面要注意的是阴阳平衡，使肌体保持“阴平阳秘”的状态。保持良好的睡眠，保持乐观的工作状态、精神状态，也就是“阴平阳秘”，这样才可以避让肃杀之气，适应秋天的平容之气。

　　这个时候也还是燥，但此时的燥已经是凉燥了，和白露时的温燥不同。锻炼身体是养生的最有效途径，此时应加强益肺润燥，练练吐纳功，叩齿咽津润燥功当是有所 帮助。饮食方面要多吃一些清润、温润为主的食物，如：芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗等，这些都可以滋阴、润肺、养血，辛辣食物尽量少食，季节 果品可以多吃，这也正和“不时不食”的古训。

　　秋寒，容易生胃病。所谓秋冻，要看自己的身体状况，有胃病者，千万不要盲目秋冻，免得未能为适应冬天做好准备，反倒添了新的毛病。

　　秋分饮食方案：

　　初秋时节，仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是食用粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。对中老年胃弱的嗯早餐 宜食粥，如芝麻粥、大米百合粥、核桃仁粥等。百合粥，菊花粥，也是不错的选择，润肺、清火、制燥咳，通便秘，对身体很有好处。菊花还可以洗净凉拌，有着同 样的功效，而且不俗，可为餐桌争的几分光彩。

　　其次秋分还可以煮些栗子粥，健胃健脾，补肾强骨，而且软糯甜香，非常适口。下面几款时令的菜品，可以试着做做，尝尝。

　　推荐秋分食疗方：

　　1、油酱毛蟹：河蟹一斤，葱、姜、料酒、醋、面粉、味精、淀粉各少许。蟹洗净去尖爪，一劈为二，去腹中脏物，斩开处扑上干面粉，入锅煎炸好，至蟹壳发红，入入调料和水烧8分钟，入盐，味精，用水淀粉勾芡上桌食用。此菜益阴补髓，清热散淤。

　　2、海米炝竹笋：竹笋若干，海米若干(看食量而定)，料酒、盐、味精、高汤、植物油适量。竹笋洗净拍松，切成4厘米的长条，用开水过一下去掉涩味，捞出过 凉水，控尽凉水入油锅，四成热的油中炸一下，捞出控尽油。烧热锅，放竹笋、高汤、盐略烧入味，出锅放起;炒锅放油至5成热，放海米、料酒高汤少许，加味精 和竹笋，翻炒数下出锅即可。此菜清热消痰，祛风托毒。

　　3、全福豆腐：豆腐两块，鲜磨、青菜芯、香菇若干，白糖、料酒、酱油、湿淀粉、盐少许。做法略。补充营养，预防疾病。

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