豆类的合理利用
豆类经过不同的加工方法可制成多种豆制品,现已成为我国居民膳食中的重要组成成分。经过加工的豆类蛋白质消化率、利用率均有所提高,如整粒大豆的蛋白质消化率为65%左右,加工制成豆腐后其蛋白质消化率为92%~96%,其营养价值明显提高。
经发酵工艺的大豆制品中的蛋白质更易于消化吸收,而且某些营养素含量也会增加。如每100g发酵豆豉中含核黄素0.61mg,明显高于其他豆类食品。
正在阅读:
儿童寓言故事幽默简短大全10-16
八年级2016年《开学第一课》第一堂课观后感400字:信念不移02-26
2018年安徽黄山市人民医院招聘医师公告08-13
[初三下册英语知识点总结归纳]初三下册英语知识点仁爱版11-07
通用版护士入党申请书03-07
[幼儿园教师技能大赛主持词开场白]幼儿园教师技能大赛主持词三篇10-31
初二校园生活作文600字左右优秀作文_初二描写校园生活的作文400字06-28
一周工作计划表开头语05-01