2016年取消公共营养师|2016年三级公共营养师知识复习水溶性维生素

水溶性维生素
　　可溶于水，不易储存于体内，易遭水、光、热、氧气破坏，主要有9种：
　　维生素B1：掌管神经、消化、肌肉及睾丸组织。
　　维生素B2：与生长发育、皮肤、黏膜、眼晴、代谢等密切相关。
　　维生素B6：精神安定、发育及皮肤、脑部必需之物。
　　维生素B12：被称为“血液之母”，神经、肠胃亦不可缺乏。
　　生物素：掌管皮肤及神经系统。
　　叶酸：掌管血液循环系统，促进细胞的发育。
　　烟碱酸：又称维生素B3，维持消化系统健康、身体发育完善。
　　泛酸：帮助头发及皮肤维持状态。
　　维生素C：主掌捍卫细胞的工作。

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