酒店财务管理的组织 酒店财务管理的组织主要包括财务机构的设置和财务制度的建 立两个方面。 1. 酒店财务机构的设置 酒店财务机构的设置从组织形式上说一般有以下两种： 一是财务采购一体式，即财务工作、会计工作和物资采购工作 都由财务部负责完成， 这种组织形成的优点主要是有利于控制资金使 用，尤其是对物资储备资金的控制，由于管理的跨度增大，所以这种 组织形式对财务部经理或财务总监的业务管理素质要求较高。 二是财会一体式，即物资采购供应工作由专门职能部门负责， 财务只负责财务会计工作， 这种组织形式的主要优点是管理专业化较 强，不足是对采供环节的资金占用难以有效控制， 不利于资金合理利 用，财务部组织机构的设置没有固定的模式，依不同酒店的规模，等 级和人员素质，内部管理的需要而设置，不过综合看，越来越多酒店 采用财务统管组织形式，酒店的财务部组织机构设置如下图 11.1 从图可以看，财务部组织机构基本上是直线式的，从上至下大 体可分为总理经，总会计师 （或财务总监 ） 、财务部经理、主管、财会 员等几个层次， 他们的职责分工都在酒店组织设计有明确规定， 其中 总经理对酒店财务成果负责， 在贯财经财经法规， 财务制度和会计制 度下，对财务活动进行统一指挥， 总回计师）或财务总监 ）要在总经理 的领导下， 负责计算和审查财务成果及各项财务会计事项， 财务部经 理要在总会计师或财务总监领导下， 具体负责组织财务会计工作， 各 主管则在财务部经理领导下， 具体负责财务会计某方面管理工作， 各 财会员工则在各主管领导下，具体完成某项财务会计工作。 财务机构设置不仅要明确财务部各级管理人员的职责，同时也 要明确财务部与其他各部门的权责， 以实现对酒店财务活动综合的全 面性管理设计。 财务部主要职责包括：建立各种会计帐目 ; 处理日常财务工作， 核各类营业收入和支出， 制定对商业往来客户和客人的信货政策并负 责执行，负责成本控制和定价事宜 ; 负责仓库物品的保管、 盘点工作 ; 负责处理各项应收。应付款事宜，办理发薪事宜，负责固定资产及电 脑系统的管理，负责编制财务预算，代表酒店对外处理银行信货、外 汇、税务、统计等事宜，负责定期向酒店管理层提供各种报告及经营 统计资料，对各部门提出的采购申请进行财务审核 ; 负责召集客房和 餐饮两大营业部门的月底财务分析会议， 酒店其他部门的财务管理职 责包括，根据财务部下达的指标，组织制定本部门财务预算，检查分 析财务预算的执行情况， 组织基层单位的财务管理工作， 建立基层单 位财务控制，填报多种原始记录和报表，做好各项基础工作等。 2. 酒店财务制度的建立 酒店财务制度，是酒店财务管理工作必须遵守的准则，由国家 财政部领布， 为适当社会只要市场经济体制的需要， 规范各类企业的 财务行为，促进企业公平竞争，加强企业财务管理和经济核算，财政 部于 1992年11月30日分布了（企业财务通则 ） ，同时令布了（企业会 计准则）。 （ 企业财务通则 ） 是我国整个企业财务制度中最基本的法规，是 企业从事财务部活动必须遵循的基本原则和规范， 作为我国财务制度 的第二个层次， 是行业财务制度， 目前分九大行业分别制定了行业财 务制度，财务部根据 （ 企业财务通则 ） 的要求，制度了 （ 旅游、饮食服 务企业财务制度 ）并于 1993年 7月 1日起执行，在行业财务制度基础 上，各酒店还分别制定自身的财务管理规章制度， 由此形成了一个完 整的财务管理体系。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/0442d4e0a56e58fafab069dc5022aaea988f41e9.html