幼儿园中班教育随笔美味花生糖 本学期，我们班级开展了《舌尖上的美食》主题活动，并围绕花生开展多种美食的制作。 周二区域活动时，孩子们又在进行花生甜品屋的游戏，这时突然传来婉霖的声音“卖花生糖咯、卖花生糖咯，又香又甜的花生糖，不好吃不用钱”我被声音吸引过去，发现甜品屋里新增了一个美味的甜品“花生糖”，花生糖是用橙色彩泥捏成的方形，上面按着一个花生壳，看起来像糖果一样，我好奇的问“咦，这时什么呢？哪里来的呢”婉霖说“这是花生糖，是美工区的小朋友做的”这时候楷赫小朋友说：“花生糖是怎么做的，吃起来是什么味道呢”我想趁此机会，干脆带我们的孩子来体验制作花生糖吧，于是在区域活动结束后，我组织孩子进行讨论“我们要做花生糖，需要什么材料呢？”小朋友们回家和爸爸妈妈一起找找材料，并把材料收集进来我们一起制作花生糖好吗？ 第二天早晨，我一去到班级，孩子们兴奋的说“老师，今天我们要做花生糖吗？我带了花生米来了。”“老师我昨天和妈妈去买棉花糖了”“老师我们要怎么做呢，我妈妈说还要用到黄油哦”。孩子们在兴高采烈地分享着自己带来的材料，经过辨别、分类、整理，孩子们兴趣盎然，于是我开始着手准备。 看着眼前这么多的材料，我故作为难状：“呀，这么多的材料，应该怎么制作呢?”孩子们思索起来。“我觉得花生要弄碎了”，“棉花糖还要炒一下才能融化”，那花生要怎么弄碎呢？孩子们说可以用手掰碎，可以用石头敲碎，还可以找中一班借石臼来敲碎。孩子们一下子想出来非常多的方法，我把花生分到孩子手上，让他们都用自己的方法试试。最后孩子们用石臼完成了花生碎的制作，可高兴了。我没想到一个抛出去的问题“花生碎怎么弄”能调动幼儿这么大的积极性，他们大胆猜想、尝试、探索、体验并验证自己的想法。如果我直接出示工具，那孩子们将失去多少自主学习的机会! 接下来，我开始介绍孩子们收集过来的材料，平底锅、黄油、棉花糖、奶粉、坚果等等，并利用视频，引导幼儿学习花生糖的制作，孩子们都看得很投入，那接下去我要示范制作，还是让孩子自己尝试一下呢？我想着可以请能力强的孩子先来试试、于是我请了几位小朋友上来，他们自由分工，有的准备花生碎，有的开始开火，放入黄油，黄油融化后，孩子们开始放入棉花糖，棉花糖不一会也融化了，孩子们还在不停的搅动，可是一会儿棉花糖就出现烧焦的情况，婉霖赶快说：火太大了，要关小一点。孩子们赶快补救，关了小火，并及时加入花生碎和坚果，不断的搅拌，后面加入奶粉，我怕孩子们会烫到，我带上手套，并将孩子们第一次制作好的花生糖进行按压成型。 孩子由来前面的经验吗，在接下去的制作过程就比较顺畅了，我把孩子分为六个小组，每个小组都有序的制作起来，虽然过程中，出现奶粉洒出来，粘锅、黄油不够等情况，但是最终孩子们还是把六盘花生糖块都制作好了。小朋友们都兴奋的问“老师。可以吃了吗，我好想吃啊”“还不行哦，要先冻一下，再切成一块一块的”我让阿姨把花生糖先放冰箱，午饭前我们准备切花生糖了，孩子们一个跃跃欲试，都想来切看看，我把工具分到各组，孩子们用了九牛二虎之力，把花生糖切出了不同的形状，三角形、正方形、长方形等等。并争先恐后的拿过来让我尝一下，说自己的最好吃，我一一品尝了，并夸赞孩子们真棒，自己制作的花生糖简直就是美味。 通过这件事，我深深体会到，孩子们都有一颗敢于挑战的心灵，教师善于发现孩子闪光点，尊重幼儿的兴趣，帮助幼儿成功地表现自己，就会使幼儿获得心理上的满足与快乐，从而促使幼儿健康发展。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/11cf4867b007e87101f69e3143323968001cf440.html