野生蔬菜罗汉菜人工栽培及加工腌渍技术初报 顾月兰;张建新;张菊元;徐兰;陈根龙;李梅龙;王文荣;瞿忠鹤 【期刊名称】《上海农业科技》 【年(卷),期】2004(000)005 【摘 要】罗汉菜(Thlaspi arvenstl．)，又名遏蓝菜、菥赏，为十字花科遏蓝属越年生或一年生草本植物。因其叶层层叠生，如叠罗汉状，故得名。上世纪初，罗汉菜经加工腌渍食用，鲜美脆嫩，风味浓郁，是上海市郊嘉定区南翔镇著名特产，与“南翔小笼馒头”齐名，倍受市民青睐。近年来，罗汉菜在上海濒临消失。罗汉菜作为嘉定地区珍稀野生蔬菜资源，一直处于野生状态，无人工栽培。为挖掘和保护上海地区罗汉菜资源，恢复和发展传统名菜，满足市场需求，2002～2004年嘉定区农技推广中心和南翔镇农科站、南翔镇劳技中心协作开展罗汉菜人工栽培技术和加工腌渍技术研究，获得初步成功，亩获鲜产1500kg，优质腌菜230瓶(0．335kg/瓶)。 【总页数】2页(P75-76) 【作 者】顾月兰;张建新;张菊元;徐兰;陈根龙;李梅龙;王文荣;瞿忠鹤 【作者单位】上海市嘉定区农业技术推广服务中心,201800;上海市嘉定区农业技术推广服务中心,201800;上海市嘉定区农业技术推广服务中心,201800;上海市嘉定区农业技术推广服务中心,201800;上海市嘉定区南翔镇农科站,201802;上海市嘉定区南翔镇农科站,201802;上海市嘉定区南翔镇农科站,201802;上海市嘉定区南翔镇劳技中心,201802 【正文语种】中 文 【中图分类】S647 【相关文献】 1.野生蔬菜——人参菜的人工栽培技术 [J], 钟晓斌;温永生 2.罗汉菜的采收与加工技术要点 [J], 陈珏 3.秦岭山脉特种楤木菜人工栽培技术初报 [J], 徐科焕;胥志文;李长杏;张田军 4.罗汉菜采后加工技术初探 [J], 陈珏;周晓晨;邹丹蓉;冯建忠 5.掌叶蜂斗菜(山蕗菜)人工栽培和加工技术 [J], 徐雪玲;陈新华 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/1cbfd8c46629647d27284b73f242336c1fb93053.html