不同保鲜剂对冷藏条件下荔枝品质保鲜效果的研究 李念文;陈丽君;徐桦;吴真善;何锴;包蔚;朱晓芸;陈晓锋 【期刊名称】《上海农业科技》 【年(卷),期】2015(0)5 【摘 要】试验以荔枝品种“妃子笑”为材料,研究了经3种不同保鲜剂处理后并储藏于4℃下的荔枝果肉的品质变化情况,包括贮藏期间荔枝的好果率及可溶性固形物含量、可滴定酸含量和维生素C含量等.结果表明,3种保鲜剂均对维持荔枝果肉品质有一定效果,其中1-甲基环丙烯对荔枝的保鲜效果最佳,能有效保持荔枝外观,维持果肉可溶性固形物和可滴定酸的含量,延缓维生素C含量的下降,从而使保鲜处理过的荔枝品质优于不作处理的荔枝.试验中发现,处理过的荔枝在储藏30d后仍能保持优良的品质. 【总页数】3页(P81-82,80) 【作 者】李念文;陈丽君;徐桦;吴真善;何锴;包蔚;朱晓芸;陈晓锋 【作者单位】上海市嘉定区农业技术推广服务中心 201800;上海市嘉定区农业技术推广服务中心 201800;上海市嘉定区农业技术推广服务中心 201800;上海市嘉定区农业技术推广服务中心 201800;上海市嘉定区农业技术推广服务中心 201800;上海市嘉定区农业技术推广服务中心 201800;上海市嘉定区农业技术推广服务中心 201800;上海市嘉定区农业技术推广服务中心 201800 【正文语种】中 文 【相关文献】 1.不同生物保鲜剂对冷藏罗非鱼保鲜效果的研究 [J], 陈文慧;梁振纲;何翠华 2.不同保鲜剂对4℃冷藏鲶鱼鱼糜保鲜效果的影响 [J], 刘晓华;马俪珍;郭耀华;樊晓盼;李平兰;肖艳 3.不同生物保鲜剂对带鱼冷藏保鲜效果的比较 [J], 高乾坤;杜贺超;赵云飞;吕凤霞 4.不同保鲜剂处理对冷藏番荔枝贮藏品质的影响 [J], 齐宁利; 程志华; 龚霄; 杨涛华; 静玮; 周伟; 李积华 5.冷藏条件下不同保鲜剂对无核白鸡心葡萄品质的影响 [J], 李洋;王艳君;杨俊梅;李雅善;南立军;马秀红;崔长伟 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/853a9e49eb7101f69e3143323968011ca300f79c.html