【寿桃蛋糕】

文章导读

么好。在我看来，与其花很多钱买一些没用的东西还不如自己亲手做一个寿桃蛋糕送给长辈，这样不仅显示出自己对长辈们的用心而且还会让长辈过一个与众不同的生日。下面就来学习如何做寿桃蛋糕吧：

步骤 1

蛋黄分离后放入椰浆和色拉油搅匀后筛入低粉和一克盐，搅匀

步骤 2

蛋清分三次加糖打发到湿性发泡

步骤 3

先把蛋白的三分之一放入蛋黄糊，翻法搅匀，之后把其余蛋清都倒入蛋黄糊搅匀，150°，倒数第二层，70分钟。倒数第一层放烤盘，烤盘里放200克水。烤好后倒扣。这个可以做两个六寸或一个八寸蛋糕。

步骤 4

切片器切片，打发铁塔奶油，芒果切丁，把一片蛋糕放回蛋糕模具，然后抹打发的奶油和芒果丁，再放一片蛋糕片。

步骤 5

接下来做酸奶慕斯，把奶油打发到八成比较浓稠状态，然后放入酸奶，吉利定片10克泡软后加热融化放进去用打蛋器搅匀，此时比较浓稠，倒入刚才的蛋糕模具，放入冰箱过夜，早上吹风机吹一下模具周围脱模。

步骤 6

摆上寿桃和寿星老，接下来做意式奶油霜

步骤 7

把一个鸡蛋的蛋清加入16克糖打到湿性发泡不流动，之后水和糖放入不粘锅小火加热直到有小气泡也就是120°时立即关火，之后把它倒入蛋清糊用打蛋器高速搅拌到室温为止，然后用另一个容器打发软化后的黄油，之后与蛋清糊融合在一起，打蛋器低速搅拌到顺滑，红色色素和黄色色素跳出橙色，加入进去，放裱花袋裱花。

步骤 8

立即放入冰箱冷藏半小时候可以吃了。

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