阅读下而的文字，完成下而小题。 珍珠翡翠白玉汤 蔡兴荣 牛掌柜看着稀稀落落的客人，轻轻叹了口气。 珍珠食铺，开了近十年，生意和小溪里的水一样，平平淡淡。 牛掌柜出身贫穷，人善良，开了食铺，常常想起小时候搜肠刮肚，四处找食的日子。开张之 日，牛掌柜就泄了一个规矩，只要贫穷没饭吃的人进店，免费供应一菜一饭。这可是衢州城 独一家的事。 新食铺开张，客人多，僧道、艺人、乞丐免费吃的也多，只能赚一点儿辛苦钱了。 牛夫人不乐意了，打起了退堂鼓。牛掌柜依然乐呵呵的。 人都是有良心要脸而的，绝大多数免费吃饭的人都是偶尔路过来应个急，也有断断续续来的, 唯独有一个道人，却是每晚必到。牛夫人有了想法，脸上就挂不住了，上菜的盘子出了声响， 牛掌柜看在眼里，自己亲自上菜。客人少的时候，他还会请道人喝一杯。道人须发飘飘，眉 毛花白，无论别人什么眼神，他都不以为意，吃完就走，连谢谢二字也绝口不提。牛掌柜从 来不多问。 一年后，道人忽然来和牛掌柜辞别，说要云游去了。牛掌柜有一点儿意外：“是我有招待不 周吗？ ”道人抚着掌柜的背，哈哈大笑：“我观察一年了，你生意不好，做善事却从不间断， 心地纯厚，内外如一，你是真善人哪！” 一周后，珍珠食铺推出新珍珠翡翠白玉汤。 名声很快传出来，新客加老客，队就排到了街上。食客的队伍招引了外地人品尝，珍珠食铺 成了全城最旺的食铺。 一个青瓷的圆盘，豆腐如白玉柔和，菠菜翠绿如扇状铺开，白米如珍珠圆润飘浮，中间是菠 菜的红根，做成昂立的孔雀来，整个造型就像孔雀开屏。白緑红三色，淸淸爽爽，赏心悦目。 这道菜，豆腐细腻润滑，菠菜清脆爽口，最绝的是鲜，如琼浆玉汁，品尝之后无法忘怀。 一个月后，更离奇的事发生了。一个官吏的母亲，眼睛香花，第一次吃这道菜，赞不绝口， 之后每周都要来两次。一个月下来，老太太的眼睹竞然明亮了，她四处传颂。一位有文化的 老者，多年的老寒腿，走路不利索，每周必吃，拐杖竟然丢开了，欢天喜地。英他病痛减轻 者等更是不计其数，食铺门庭若市。 城里人在传颂珍珠翡翠白玉汤，也在传颂牛掌柜的美徳。 牛掌柜雇了两个伙计，旺财和来福。旺财聪明伶俐，嘴甜，会来事儿。来福老实憨厚，做人 规矩。牛掌柜的女儿叫珍珠，年方二十，长得俊美异常，肤细如脂，笑起来，眼睛像一汪淸 泉，透人心底。两个伙计都喜欢珍珠，暗暗省下工钱，买了好东西送珍珠。珍珠不谙世事， 对谁都很好，天天开心得像个小孩儿似的，四处蹦蹦跳跳。 珍珠食铺的这道菜，外而的菜馆纷跟着推，可怎么也做不出牛掌柜的味道，众人皆觉得是个 谜， 这适菜的秘方，藏在牛掌柜的手里脑里。每天凌展，牛掌柜会出现在后院，开始调配豆腐， 绝不让人看。 旺财暗暗上了心，他常常爬到后院的墙头上偷学。有一次，他上个墙头，发现有一枚铜钱, 又一次看到了一根红线，他也没有在意，半年了一无所获。 有一天，旺财照旧爬上了墙头，脚下石头忽然一松，整个人掉了下来，陷到了沙坑里，他摸 到了一个拨浪鼓。旺财心里明白，和掌柜的缘分尽了。 第二天，旺财来辞行。 牛掌柜沉默片刻，说：“做事要先做人，你头脑聪明，却没有用在正道。世间万物，自有归 属。你想要，不能去偷去抢。我已经提醒你两次了：铜钱就是取之有道，红线就是不要跨越 做人的底线。你不听，所以摔了。” 临行，牛掌柜送旺财一张纸，写着几行字:豆腐、菠菜、白米、鸟脑、金丝楠棍……这是道 人留给他的秘方，道人是朱元璋的后人，这道菜就是当年宫里的珍珠翡翠白玉汤。 旺财痛哭流涕，他懂，按照风俗，这是牛掌柜和他最后的交情，他辛辛苦苦偷了半年，牛掌 柜就这样白白给他了。 他疋到门口，回身三叩九拜，眼里含着泪水，心里想着珍珠，从此要远疋他乡了。来福追出 来，塞给他一个包袱。 旺财走了，秘方也带走了，来福有一点儿失落，珍珠咯咯直笑，点着他的额头：“你傻啊， 爹把最好的东西都留给你了。” 选自《小小说选刊》 6. 下列对小说思想内容的分析与概括，正确的一项是 A. 牛掌柜因客人稀少而叹气，这表明他既担心食铺的生意，也因无法而对夫人而发愁。 B. 来食铺免费吃饭的人多，赚钱少，牛掌柜不以为意，是因为他小时候过过苦日子。 C. 英他菜馆始终做不出地道的珍珠翡翠白玉汤，表明做菜如做人，徳才兼备方是正道。 D. 旺财在墙头发现的铜钱和红线，是牛掌柜觉察到徒弟偷学的行为后对他善意的提醒。 7. 下列对小说艺术特点的理解与鉴赏，不正确的一项是 A. 小说中的名字很有特色，像珍珠、来福、旺财、珍珠翡翠白玉汤赋予对象个性化特点， 寓意丰富。 B. 小说巧用对比，用食铺前后经营状况的变化，旺财和来福人生际遇的不同，突岀丰富深 刻的主题。 C. 小说中的道人充满神秘色彩，这一安排颇有用意，珍珠食铺因他的秘方而声塔远播，推 动了故事情节的发展。 D. 珍珠翡翠白玉汤对官吏的母亲和老者的疾病有奇效，这一情肖充满悬念，激发了读者的 阅读兴趣。 8. 小说结尾珍珠对来福说：“你傻啊，爹把最好的东四都留给你了。”结合全文谈谈你的理 解。 9. 古人云："交善人者道徳成，存善心者家里宁”请结合这句话分析牛掌柜的形象。 答案： 6. D 7. D 8. (1)表达了珍珠对老实憨厚的来福发自内心的爱和欣赏。(2)牛掌柜把最心爱的女儿 珍珠留给了来福。(3)秘方、牛掌柜的家业最终也会留给来福。(4)表达了牛掌柜对来福 人品的认可。 9. (1)牛掌柜是善良宽厚的长者。他的品行和美徳影响了周围的人。(2)牛掌柜是齐家 有道的当家者。他心地纯厚，乐善好施，家业兴旺，家庭和睦幸福。 【解析】 【分析】 6. A项，错在“也因无法而对夫人而发愁”这个地方。从原文“牛夫人不乐意了，打起了 退堂鼓。牛掌柜依然乐呵呵的”，表明牛掌柜是一个有乐观、且有主见的人，不会因无法面 对夫人而发愁。 B项，错在“牛掌柜不以为意”这个地方。从原文“牛掌柜看着稀稀落落的客人，轻轻叹了 口气”，说明不是对生意冷淸不以为意。 C项，错在“表明做菜如做人，徳才兼备方是正道”这个地方。其他菜馆始终做不岀地道的 珍珠翡翠白玉汤，并不意味着这些菜馆的徳才都不行，作者这样写的目的是表现那个道七留 给牛 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/260abd0d2c60ddccda38376baf1ffc4ffe47e2db.html