麻辣粉的做法大全及配方

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麻辣粉的做法大全及配方



一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。麻辣粉的做法步骤是非常简单的,关键就在于放料。想知道怎么做麻辣粉才好吃吗?下面就和一起来看看麻辣粉的做法大全及配方。

一、主料

红薯粉 (200g)

二、调料

豆豉 (20g) 花椒 (5g) 芝麻 (5g) 青豆 (20g) 红辣椒 (1) (适量) 郫县豆瓣酱 (30g) 味精 (适量)

三、做法

1.红薯粉200g,郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。



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2.把红薯粉用清水浸泡1小时。

3.把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒,备用。

4.起锅热油。放入花椒、豆豉,小火炒香。

5.放入郫县豆瓣酱,小火炒出红油。

6.放入青豆炒熟。

7.加入清水烧开,小火煮5分钟。

8.放入泡好的红薯粉烧开。

9.盛入碗中。

10.锅中热油,放入红辣椒丝及葱姜蒜,炒香。

11.将其浇在汤粉上,撒芝麻即可。

麻辣粉是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫,其实很简单,无非是把一些看似不相干的东西,细细地穿在了签子上,放在一



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起,然后一股脑儿地往高温里推,真正是赴汤蹈火。就如这个世界,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的紫的,黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿,便会慢慢融合,相互渗透,互相沾染了彼此的味道,最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味,一些不相干的事物,由此构成一个和谐的整体,再也不能分开。

看过了介绍,这道美味可口的麻辣粉就做好啦,麻辣烫我们就吃得多,麻辣粉是不是很少尝试过呢,是不是很想赶快回家试试呢?心动不如行动,赶快动手为家人做一道麻辣粉吧,方便简单,那么还等什么,今晚就一起尝试一下麻辣粉吧!



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