本文整理于网络，仅供阅读参考 羊肉粉汤的做法及配方 到了西安，不吃一碗地道的羊肉粉汤可就得不偿失了。但是没有时间去西安，还是想吃羊肉粉汤怎么办？大家可以学习一下羊肉粉汤的做法及配方，在家制作美味的羊肉粉汤。羊肉粉汤的制作难度一般，只要大家备齐材料，按照操作步骤进行，就可以烹饪出这到美味的家常菜肴了。 做法一 主料： 炖羊肉的原汤 辅料：水晶粉250克、青萝卜、蒜苗、葱、香菜适量、盐、鸡精、白胡椒粉适量 做法： 1、将水晶粉提前用量水泡软，备用;青萝卜洗净切成块，可以稍厚一些，蒜苗、葱切成粒，香菜切成段; 2、取一干净锅，将原汤舀出，有羊油最好，加入开水，原汤和开水的比例是2：1;放入切好的萝卜片，大火烧开，调入盐、鸡精、白胡椒粉，关小火; 3、可以切一些肉片放入，做成羊肉泡馍; 4、吃羊汤泡馍，就把煮好的羊汤舀进碗里，放入切好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，掰开饼泡在汤里，即可;吃羊肉粉汤时，先将泡好的粉条抓进碗中，舀入滚开的羊汤氽烫，把烫过粉的汤再倒回锅中，再舀入再倒回，这样三四遍，就可以舀入原汤，放切本文整理于网络，仅供阅读参考 好的蒜苗葱香菜，淋点辣椒油，即可。 羊肉粉汤的做法 牛肉汤做法： 1.牛肉浸泡后冲洗干净 2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫 3.捞出冲洗干净 4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉 5.加入足够多的汤 6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤 羊肉粉汤做法： 1.羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好 2.菠菜洗净，粉条用开水泡好 3.羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫 4.捞出来备用 5.豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用 6.菠菜用开水烫一下去除草酸 7.锅中加入牛肉汤，放入羊肉、粉条 8.放豆腐、西红柿 9.加入生抽、醋调味后小火煮3分钟 10.加入菠菜和香菜 11.最后加盐调味即可 烹饪技巧 1.牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。 2.粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。 本文整理于网络，仅供阅读参考 3.菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e7c9512a7a3e0912a21614791711cc7930b7787e.html