捆膀

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捆膀





简介

捆膀就是每年过年必会被端上年夜饭的餐桌,而且是非常受大家欢迎的一道菜。

用料

蹄髈 冰糖 八角 花椒 小茴香 白果 五香粉 生抽 料酒 白酒

花椒 桂皮 香叶 甘草 胡椒粉 味精 老抽 冰糖

做法


1.线



2.去了骨的蹄髈的表皮用刀刮干干净

3.表皮朝下,在肉上均匀的涂抹上盐,胡椒,味精,五香粉,帮它按摩几下后,再均匀撒上姜末和蒜末



4.将它卷起来

5.用线绳将蹄髈横竖缠好,捆紧

6.放入高压锅内,顺带放上了两节藕

7.


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