本文整理于网络，仅供阅读参考 莴笋怎么淹才好吃？ 莴笋是非常受欢迎的一种蔬菜，吃起来的口感比较脆嫩，而且我笋的营养价值比较高，比如富含蛋白质，另外含有多种维生素以及纤维素，现在很多人正在受到高血压的困扰，这类人群就特别适合吃莴笋，另外肾脏功能出现异常的人，平时也要多吃莴笋，具有很好的食疗作用，下面教大家腌莴笋来吃。 莴笋怎么淹才好吃？ 1.把莴苣去皮洗净。 2.莴苣切片。 3.把切好的莴苣片放入盐水中浸泡一到两小时，盐水没过莴苣。 4.把盐水浸过的莴苣片放入锅中焯水，注意不要焯时间久了，焯过后立即放入冷水，两三分钟后捞出，保证莴苣口感青脆。 5.锅内热油，放入八角，花椒，干辣椒等煸炒，炒香后倒入味极鲜，关火。倒进冷水浸泡过的莴苣片中，腌制一两个小时后即可食用。 莴笋怎么腌制好吃 腌制莴笋准备几根新鲜的莴笋。 把准备好的莴笋去掉外皮以后洗干净，然后切成像手指差不多粗的条状，然后放在碗中 把准备好的黄豆酱放在另外一个碗中加入准备好的白糖，再加适量的凉开水，然后用筷子调匀，直接倒入到切好的莴笋条中，本文整理于网络，仅供阅读参考 腌制十五分钟取出以后就能食用。 莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。 莴笋是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部莴笋茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/2c50cbe667ce0508763231126edb6f1aff00712a.html