本文整理于网络，仅供阅读参考 生菜发苦怎么回事 生菜的营养价值是比较高的，具有清热解毒，凉血止血的作用，在吃凉拌生菜的时候，如果发现生菜比较苦，这时候也不要担心，不是因为生菜变质的原因造成的，这和品种有关，和种植时的条件有关，比如说土壤的原因施肥的原因等等，苦的生菜是可以食用的，而且还有解毒去火的效果。 生菜发苦怎么回事 1、品种不一样 有些生菜的品种含莴苣素的多些，那么新长出来的生菜自然就会苦些，而且在生长的过程中，水量过少的话也会使生菜变苦。 2、自然条件的因素 自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时，致使生菜延长了它的生长期，而且在生长的过程中，由于光照条件不是很好，致使它的甜味素含量比较少，生菜也会出现发苦的现象。 3、土壤因素 在种植生菜的过程中，如果土壤的重金属含量比较高，那么生长出来的生菜也会特别苦。 4、施肥不当 生菜在生长的过程当中，如果没有为生菜提供充足的氮肥，新长出的生菜也会比较苦。 生菜苦能吃吗 苦的生菜是可以吃的。因为生菜的茎叶中有莴苣素，这种物本文整理于网络，仅供阅读参考 质可以使生菜变苦，而且在生菜的生长过程中，如果长期照不到阳光，那么它的苦味就会加重，但这并不影响它的食用，吃苦生菜不会对人体产生任何危害，可以放心地吃。 生菜怎么吃不苦可以用沸水把生菜给焯一下，或是把生菜以段状的形式泡在水里，这两种方法都可以减少生菜的苦味，还可以把生菜的根部切掉一小段，这样也可以使生菜的苦味减少。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/37c23bc715791711cc7931b765ce0508773275f0.html