冰糖烤梨街头摊做法[“烤梨爷爷”分享止咳妙法] 89岁的“烤梨爷爷”伏万祥 89岁的“烤梨爷爷”伏万祥每天一大早都会在南京市锁金二村小区门前摆摊，自退休后就卖烤梨和烤红薯，一干就是近30年，风雨无阻。老人家境贫寒，老伴瘫痪在床，儿子的头脑有残疾（智障）。2012年2月，“烤梨爷爷”坚持自食其力的故事被热心网友发到网上，引起热烈反响，数千网友积极评论，呼吁大家照顾老人的生意并抒发自己的感动和敬佩。 说起烤梨，老人家说有年冬天，家里有人生病咳嗽，自己就烤点梨子给他们润润肺，后来也给邻居吃点。邻居觉得味道很好，就劝他支个摊子卖烤梨贴补家用。之后就一直在附近的大学卖烤梨，学生们也非常喜欢。那么，春季咳嗽的人很多，我们是不是也可以用烤梨来止咳呢？ 什么是烤梨 烤梨是安徽省蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。烤梨是寿县的一绝，用一个铁皮箱，藏着平排的三格，每个小格上放一个传统的搪瓷杯，杯子里是蜜黄色的液体，泡着一个去了核的雪梨，中间掏空的部分放进了红枣、桂圆。 烤梨的糖水质地很稠，不过味很清甜。放的是冰糖，清润止咳润肺。烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，而小摊也多集中在文庙和一中一带，深受当地人喜爱。当地人流传着“感冒咳嗽不用吃药，吃吃烤梨就见好”的说法。 在家自己做烤梨 材料：梨，最好大一点的；冰糖若干；牙签；带烧烤功能的微波炉。 方法： 1.把梨洗净，把小的一头平切下来一块。 2.把梨核尽量挖出来，要是挖不出来也无所谓，只要挖出一点够放3~4个冰糖的空间就可以了。 3.放上冰糖，也可以放一些红枣肉、桂圆肉或枸杞子，然后把刚才切下来的小头放在梨子上，用牙签固定好，这个时候就可以上微波炉或者烤箱了。 延伸阅读： 三招夜间有效止咳 第一招：风油精搽穴位。夜间咳嗽不止，遇寒加剧时，可取风油精、驱风油等祛风散寒的温性药油，滴几滴在掌心搓至发热后涂搽在胸骨上窝中央及后颈背的脊柱两旁。 第二招：家里备盒甘草合剂。家有年迈老人应该备上一盒类似甘草合剂的止咳药水，咳嗽剧烈时服用可起到迅速止咳的作用。 第三招：取半坐卧位拍背。老慢支发作等痰比较多的时候，晚上常反复咳嗽，痰多难咯出，不能平卧，此时可以采取半坐卧位，轻轻拍背，以防止痰液积聚或胃内酸性物质反流，同时进行有效咳嗽排痰。如果是哮喘患者，可使用平时使用的喷雾剂止咳。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/38f9e4981cb91a37f111f18583d049649a660ee1.html