服务礼貌用语

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酒店服务员礼貌用语 ㈠语言美

1、礼貌的基本要求:

①说话要尊称,态度平稳; ②说话要文雅,简练,明确; ③说话要婉转热情;

④说话要讲究语言艺术,力求语言优美,婉转悦耳; ⑤与宾客讲话要注意举止表情。 2“三轻”:走路轻,说话轻,操作轻。 “三不计较”不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。

“四勤”:嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤) “四不讲”:不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。 “五声”:客来有迎声,客问有答声,工作失误道歉声,受到帮助致谢声,客人走时有送声。

“六种礼貌用语”:问候用语,征求用语,致歉用语,致谢用语,尊称用语,道别用语。 “文明礼貌用语十一字”:请,您,您好,谢谢,对不起,再见。 “四种服务忌语”:蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。 3、敬语服务 基本要求:

①语言语调悦耳清晰; ②语言内容准确充实; ③语气诚恳亲切; ④讲好普通话;

⑤语言表达恰恰相反到好处。 4、基本用语

1 基本服务用语 ①“欢迎”“欢迎您”“您好”,用于客人来到餐厅时,迎宾人员使用。 ②“谢谢”“谢谢您”,用于客人为服务员的工作带来方便时,本着的态度说。 ③“请您稍侯”或“请您稍等一下”,用于不能立刻为客人提供服 务,本着衣真负责的态度说。 ④“请您稍侯”或“请您稍等一下”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着歉意的心情说。

⑤“让您久等了”,用对等候的客人,本着热情百表示歉意。 ⑥“对不起”或“实在对不起”,用于因打扰客人或给客人带来不便,本着真诚而有礼貌地说。 ⑦“再见”“您慢走”“欢迎下次光临”,用于客人离开时,本着热情而真诚地说。 2 日常服务用语 ①当客人进入餐厅

--早上好,先生(小姐)您一共几位? --请往这边走。 --请跟我来。 --请坐。

--请稍候,我马上为您安排。

--请等一等,您的餐台马上准备(收拾)好。


--请您先看一下菜单(请您先点一下凉菜) --先生(小姐),您喜欢坐在这里吗?

--对不起,您跟那位先生合用一张餐台好吗? --对不起,这里有空位吗?

--对不起,我可以用不着把椅子吗?篇二:服务员日常礼貌用语 1、您好,欢迎光临。 2、先生/小姐,这边请。

3早上好/晚上好,先生/小姐请座。 4、先生/小姐,请用热毛巾。

5、请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢??请用茶。 6、这是餐前小吃小食,各位请慢用。 7、请问先生/小姐、你们哪位点菜呢?

8、请问先生/小姐、你们喜欢喝什么酒水呢?

9、这是你们点的92年长城红、请问现在可以打开吗???请慢用。 10、这是澳洲龙虾刺身、各位请慢用。 11、请问各位需要来点米饭吗? 12、好的、请稍等。

13、对不起、请让一下。

14、您好、先生/小姐、请问有什么可以帮到您的吗? 15、你们点的菜已经上齐了、各位请慢用。 16、请问先生/小姐还需要加点什么菜吗?

17、请问先生/小姐、你们点的主食/甜品、现在可以上了吗?

18对不起、打扰了、请问先生/小姐这此菜还需要吗?如果不需要、我把它撒走好吗?如果需要我把它换个小盘子好吗?需要带走我也可以把它包起来好吗? 19、这是我们公司奉送的水果、各位请慢用。

20、多谢慢走、请带齐您们的行李物品,欢迎下次光临!(送客到电梯口) 1、迎客、面带微笑,主动迈上前,声音响亮地说:“你好,欢迎光临”

2、拉椅让坐,两手抓住椅背的两边,用右脚顶着椅背,轻轻向后拉,等客人站在椅子边准备坐下时,用右脚顶着椅背轻轻向里推一下,打手势,并说:先生/小姐请坐。 3、拆位,问茶、边拆席巾、边问茶:“请问各位喜欢喝什么茶呢?我们这里有铁观音、普耳??”主动介绍我们这里的名茶。

4、派热毛巾、放在客人的右手边、并请先生/小姐请用热毛巾、小心烫手,(后及时收走脏毛巾)

5、冲茶上茶、斟茶应斟七分满、“先生/小姐请用茶” 6、继续拆未完成的位、增补餐具或撤位(调整打合位) 7、上小吃打手势:“这是餐前小食、各位请慢用”

8、上毛巾、用毛巾夹把毛巾放在毛巾碟上、毛巾口向着客人、并说“先生/小姐请用您好左手边的毛巾。

9、斟豉油、站在客人的右手边、顺时针操作、豉油不能斟太满、板圈放56个左右、并说:“打扰一下、我帮你们斟豉油”

10、点菜、问酒水、先生/小姐中午/晚上好、请问喜欢喝什么酒水呢?我们这里有?? 12斟酒水、根据酒水的品种、准备相应的杯子、先斟饮品、后斟酒、征求客人意见把茶杯撤走、要求、白酒3分满、红酒1/5、洋酒4分满、啤酒、饮品8分满。

13、上菜、应核对台号、品种、数量、份量、电脑纸或点心卡、先上酱料、后上菜、要


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