自主选择从自助餐开始 作者：暂无 来源：《教育家》 2016年第39期 文／陈桂华 在北京市顺义区顺和花园幼儿园里，每月一次的自助餐活动成了孩子们最期盼的“节日”。在这天，幼儿以自助餐的形式就餐，并且家长一同参与。不要小瞧这简简单单的自助餐，其中却包含着许多教育价值，如：按需自取食物、食物丰富科学搭配、耐心等待照顾他人、珍惜粮食不要浪费……更重要的让我们看到，给孩子一些自由空间，一些选择权利，对培养孩子独立面对生活的能力是多么重要。 为何每月要安排一次自助餐？这还得从孩子平日里的吃饭说起。在观察孩子进餐中，笔者发现，很多孩子都存在挑食、偏食的问题，一些新入园孩子，吃饭还得依靠家长喂。为了帮助孩子们尽快学会进餐，合理搭配食物，养成自己进餐的良好习惯，幼儿园除了采取讲故事、看童话剧、娃娃家游戏等形式，还尝试每月开展一次自助餐活动，通过活动的形式来引导幼儿科学健康饮食。 首先，我们从培训教师入手，开展关于自助餐的沙龙活动，让老师们了解自助餐知识。其次，每周五的教师中餐安排自助餐，让教师亲身体验自助餐。再次，小班幼儿在游戏中体验自助餐，中大班开展自助餐主题活动，让孩子们在游戏体验活动中，对自助餐认识更深，更渴望，并从中了解自助餐的礼仪和食物搭配知识，让孩子们明白：按照自己的需要自主选择食物，荤素搭配，甜咸搭配，粗细搭配，干稀搭配；取餐要耐心等待，不大声讲话，在食物少的情况下要照顾他人；一次不能取得太多，可以多次选择，但不能浪费等等。最后，保健医带领厨房师傅研究自助餐制作和食物的科学搭配，保育组研究幼儿餐桌如何摆放更方便幼儿取餐等等。每一次自助餐后，园所都会组织相关人员进行研讨，反思存在的问题，及时调整。如班级自助餐的文化环境创设、自助餐礼仪教育等，针对家长的行为开展在QQ群、微信中的讨论，宣传自助餐文化对孩子的影响等。 自助餐刚开始时，不少家长看到孩子不选肉食，帮助孩子选择鸡腿、排骨，孩子吃不完，不但浪费粮食，也伤害了孩子的自尊心。随着自助餐教育活动的深入，孩子们逐步学会了自主选择，学会按照自己的心愿去选择，荤素搭配地吃饭，健康科学，转变了家长的饮食观和教育观。进餐中孩子们自觉遵守自助餐原则，根据自己的口味选取食物，吃多少取多少，不浪费食物，从小树立节约意识，养成节约习惯。渐渐地，自助餐形式的就餐成为孩子们最喜欢的活动，每月一次活动成了孩子们期盼的“节日”。 幼儿园教育并不是孤立教育，需要家长的参与和家庭教育的配合，学习建立基本的生活与生存技能。事事帮孩子拿主意，虽然可能会给孩子提供比较保险、舒服的环境，却会让孩子失去独立性。要知道，依赖一旦成为习惯，就很难改掉。 对于孩子来说，每一个小小的选择都会让他有机会控制自己的行为，这些选择给孩子提供了练习做决定的机会，价值不可忽视。只有让孩子学会自己做决定，才能让他们学会思考，学会对自己负责。如果从小没有经历过自己做选择，将来对职业、生活方式、伴侣等等的选择就会变得困难。做父母的如果不是仅仅想让孩子重复你的生活，就要放手让孩子自己做选择，这是培养他独当一面最重要的一课。 日常生活中，家长可以多给孩子提供类似的选择机会，如今日穿哪件衣服、看哪本书、听哪个故事、玩哪件玩具等等，在条件允许的情况下，由他们自己安排自己的活动。让孩子们自己做出选择的时候，家长要有耐心，一定要给孩子反应和思考的时间。家长只有学会耐心等待，尊重孩子的兴趣和选择，才能真正培养出自强独立的孩子。 （作者单位：北京市顺义区顺和花园幼儿园） 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/3c320cf892c69ec3d5bbfd0a79563c1ec4dad7dc.html