数十种汤圆做法

数十种汤圆做法

地瓜汤圆

　

材料：地瓜200克，汤圆200克，糯米粉、油各适量。

做法：

1、熟地瓜剥去外皮。

2、将地瓜压成泥，加入糯米粉和成面团。

3、揪一块比汤圆大的面剂压扁。厚薄随自已的喜好。

4、包入汤圆。

5、刷少许油，放入蛋糕纸模中，锅中加热水大火蒸十分钟左右至成熟。

包菜汤圆

材料：包菜100克，汤圆200克，牛肉、细盐各适量。

做法：

1、热锅加油，将包菜碎下锅爆炒，加入适量细盐，加入半小碗清水。

2、别起一碗，水开将汤圆下锅，煮至汤圆熟透关火备用。

3、将牛肉切碎，下到菜锅内。

4、再将煮好的汤圆沥出也下到菜锅内。

5、微微煮至入味既可。

椰丝糯米汤圆

1、糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟

2、蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒　

3、将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜

4、将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜

马蹄露汤圆

材料：马蹄粉20克，汤圆适量，白糖40克，马蹄(切粒)20克，清水500毫升。

做法：

1、用50ml的凉开水把马蹄粉和白糖搅拌成稀糊状。

2、将剩下的450ml清水煮滚后，放入马蹄粒，再煮开，冲入做法1中，一边冲一边迅速搅拌至稠状，马蹄露做好了。

3、锅里放清水煮开，将汤圆放入，中火煮开后，转小火煮至汤圆浮起，再煮2分钟，捞出放入马蹄露中即可。

五彩汤圆

材料：紫甘蓝 菠菜 胡萝卜 南瓜 糯米粉 豆沙馅或肉馅

制作：

1将紫甘蓝洗干净之后，切成丝;

2用搅拌机将胡萝卜打成浆;

3过滤出紫甘蓝汁;(也可以不过滤，但是汤圆会比较粗糙)

4用过滤好的紫甘蓝汁与水磨糯米粉混合，用手和面团;(加汁的时候一点一点加，注意面团的揉捏成团了，就不用加了。)

5将和好的面团盖上保鲜膜醒上10分钟;

6将面团分割成15克左右的小面团搓圆备用

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7将小面团按扁，包上提前准备好的豆沙馅或者肉馅;

8下锅的时候，先将水烧开再下汤圆，煮至汤圆浮在水面上了，即可出锅了。

红豆米酒小汤圆

1、锅内加清水煮沸，加入米酒煮开

2、放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上

3、加入蜜红豆煮开

4、加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火

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