校园周边饮食环境及安全饮食对策思考 张逸勃 【期刊名称】《食品安全导刊》 【年(卷),期】2016(000)009 【总页数】2页(P57-58) 【作 者】张逸勃 【作者单位】湖南省冷水江市第一中学 【正文语种】中 文 校园周边的餐馆是高中生就餐的重要场所，因此，餐馆环境的优劣直接影响到广大师生们的身体健康甚至人身安全。由于小商小贩职业技能不合格，或部分餐馆不具备卫生许可证，给安全饮食带来极大的隐患。本文就学校周边环境饮食环境调查以及安全饮食对策思考两方面来进行论述。 随着人们生活水平的不断提高，高中生的饮食习惯和消费观念日益趋向多元化。学生对校外环境的偏好给校园周边的饮食市场提供了重要商机，但是由于校园周边的饮食店多为小店，且小商小贩较多，同时顾客流动性大，所以存在着很多的安全隐患。 学校的食堂和校园周边餐馆是高中生们就餐的两大场所。学校的食堂价格相对较低，饮食环境较好，同时食品大多数都有质量保证，学生们可以放心饮用，并且学校食堂中的消毒以及管理方面相当规范，且管理严格。但是，由于学生们下课高峰期的问题经常造成食堂拥挤，他们需要在食堂中排很长的队等候，极大地浪费时间。校园周边的饮食店虽然价格高一些，但是在很多的情况下不用排队，学生也可以自由选择自己多样化的食物。另外，由于校园周边饮食店的服务态度相对较好，学生们相对而言比较喜欢去学校周边的饮食店吃饭。据调查统计，学生们在学校周边的食品店多是选择一些食堂中没有的菜式，比如：鸡蛋饼、煎饼、锅贴、凉米粉等，这些食物受到学生尤其是女生们的青睐。但是，学校周边的饮食店也存在着流动性很强的小摊小贩，这些小摊贩缺乏完整的经营资质，并且环境不干净，存在着很大的安全隐患。另外，学校周边食品店有着很多的不健康没有营养的食品，比如：麻辣烫、烤面筋等，虽然这些食品能够满足学生口味上的需求，但是这些食品没有营养，甚至对学生的生命安全存在威胁。 学校及家长加强管理教育 让学生不吃学校周边食品点的不健康食品，需要学校以及学生家长对学生加强管理。首先，学校要加强对食堂的管理，扩充食堂里的菜式、菜品，实现学校菜饭种类多样化，满足学生的需求，另外，学校要对食堂工作人员的素质加强管理，学校中经常存在着因为食堂工作人员素质不佳克扣饭菜或服务态度不佳造成的争吵，这样会极大影响高中生的情绪，使其无法安心学习。为了较好地解决这个问题，学校在招聘时需要招聘一些文化素养较高的食堂服务人员，能够真正关爱高中生，稳定学生的情绪。其次，为了解决食堂中人比较多的问题，学校可以合理设置学生们的下课时间，在早中晚吃饭的时间，学校可以错开不同年级的吃饭时间，比如：在中午，高三的学生在11：45下课，高二的学生在11：55下课，高一的学生们在12：05下课，这样就可以让学生们相对地错过食堂高峰期，不会导致因为过度拥挤或排很长的队浪费时间。最后，学校对于食堂的管理还可以体现在适当增加食堂的窗口，增设一些特色菜品，这样不仅可以减少食堂中的拥挤问题，还可以吸引学生们在食堂中就餐。除了需要学校做出相应的措施外，还需要学生们家长的配合，部分学生家长会宠溺学生，让他们选择自己喜欢的事物，但是学生选择的相当大的一部分食物是不健康的食物。部分学生家长错误地认为学校周边食品店的食物比学校食堂的食物安全，这样学生很容易形成错误的观念。家长应教育孩子多选择一些健康有益的食品，另外，家长可以采用一些控制学生生活费的方法使学生减少外出吃饭的次数。 学生自觉选择健康食品 杜绝学校周边不健康的事物，最重要的是需要学生自觉选择健康的食物。学生需要理性选择自己的食物。学生需要清楚地了解食堂中的食物是平价健康而且有安全保证的，学校周边的食品店中很多缺乏相关的营业执照或手续等，是存在安全隐患的。高中生功课很多，学生的课业压力大，需要在吃饭时适当补充自己的营养，这样才能有很好的体力和精神在课堂中积极表现自己，更好地应对高考。因此，笔者建议学生根据食堂的情况为自己构建一份健康食谱，根据食谱在食堂中吃饭，这样会有较高的情绪。另外，食堂中人比较多，学生们会产生厌烦的情绪，笔者建议学生可以在课间时写下单词本放在兜里，在排队时背一些英语单词或数学公式，合理地利用时间。最后，高中生应理性控制自己的需求，在学校食堂吃饭，虽然会有一些瑕疵，但是在食堂中吃饭可以有很好的质量保证。而在学校周边食品店吃饭，则存在着巨大的安全隐患，甚至对学生的身体安全造成威胁，导致学生不能很好地应对高考。 总之，高中生处于一个学习和长身体的时期，饮食对其身体及生活非常重要。关注学生的身体健康，让学生在一种健康的状态中学习是学校和家长期望看到的结果。这样的情况下，就需要学生能够控制自己，选择一些健康有益的食物。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/472ce8551dd9ad51f01dc281e53a580216fc501c.html