豆芽营养成份、价值、生产方法 黄豆芽成分(每100克) 1．能量: 44.00 千卡 2.蛋白质: 4.50 克 * 碳水化合物: 3.00 克 * 脂肪: 1.60 克 * 水分: 88.80 克 3. 膳食纤维: 1.50 克 * 灰份: 0.60 克 * 胡萝卜素: 30.00 微克 * 视黄醇当量: 5.00 微克 4. 维生素B1: 0.04 毫克 * 维生素B2: 0.07 毫克 * 烟酸: 0.60 毫克 * 维生素C: 8.00 毫克 5. 维生素E: 0.80 毫克 * 钾: 160.00 毫克 * 钠: 7.20 毫克 * 钙: 21.00 毫克 6. 镁: 21.00 毫克 * 铁: 0.90 毫克 * 锰: 0.34 毫克 * 锌: 0.54 毫克 7. 铜: 0.14 微克 * 磷: 74.00 毫克 * 硒: 0.96 微克 营养价值 1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病； 2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用； 3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；4、它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效； 5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。 生黄豆芽： 1．抓一把黄豆，干瘪的，坏的扔掉，清水泡豆子一夜； 2.泡好的豆子平铺在筲箕上； 3.在上面盖上纱布； 4．一天至少用温开水冲两次； 5.放置在25度左右温度下 看看，简单吧，顺便说一下： 黄豆同样适用本方法。 注意事项： 1．豆芽要通风，不能捂了 2．筲箕不能有油 3．放阴凉避光的地方，不能阳光直射 4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系 种黄豆是件新鲜的事儿，它的生长过程很有趣，发芽、长叶、结果的变化和特点，我也想种一盘。于是今天就开工了。 凉爽的天气使人特别舒服，我拿来玻璃瓶和一个铁铲，到花园里小心翼翼地铲起了几堆土，边铲还边想着：不能铲黏的土，否则会长不出来。铲了半瓶泥土后，我拿起一颗颗黄豆，然后用一支没有用的笔挖一个小洞，把一颗黄豆放进去，再盖上一层薄薄的土，这样依次循环，就算是成功地把黄豆种好了。可现在还差一步，那就是浇水啦！水浇得要适量，别太多，也别太少，只要让土壤稍稍湿润就行了。 过了几天，黄豆依然没有动静，着急的我还真想把它挖出来看看什么回事呢，无意中我发现瓶的底部有一条条白色的根，后来，黄豆芽终于破土而出，长出了嫩绿的叶子，它越长越高，叶子越来越多了。现在黄豆苗已经被我移到了地上，让它慢慢生长。 在种黄豆的过程中，锻炼了我的耐性，使我有了耐心去做事，不会因为没耐性而做得不好。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/4f706479a32d7375a41780a4.html