玉米轴的功效与作用 玉米轴是指玉米的花轴部分，也被称为玉米须。在中国传统医学中，玉米轴被广泛应用于食疗和药用领域。玉米轴富含多种营养成分和生物活性物质，具有调节血糖、降脂减肥、利尿通便、抗炎抗菌等多种功效。本文将从玉米轴的营养成分、药理活性成分及其健康功效等方面进行详细介绍。 一、玉米轴的营养成分 玉米轴中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化物质等营养成分。根据研究，每100克玉米轴所含的营养成分如下： 1. 碳水化合物：玉米轴中的主要营养成分之一是碳水化合物，其含量约为70-80克。碳水化合物是人体能量的重要来源，能够为身体提供充足的能量。 2. 膳食纤维：玉米轴中的膳食纤维含量丰富，平均每100克约为7-10克。膳食纤维具有增加饱腹感、促进消化道蠕动、预防便秘等作用，对于调节血糖和控制体重具有重要意义。 3. 维生素：玉米轴中含有多种维生素，其中主要包括维生素C、维生素E和维生素K等。维生素C具有抗氧化、促进免疫力、促进胶原形成等作用；维生素E和维生素K具有抗氧化、维持血液凝固等功能。 4. 矿物质：玉米轴中含有多种矿物质，包括钾、钙、镁等。钾能够维持体内电解质平衡，对于心脏和肌肉的正常功能具有重要作用；钙和镁则参与骨骼和神经肌肉的正常生理活动。 5. 抗氧化物质：玉米轴中富含多种抗氧化物质，如黄酮类、类黄酮类、多酚类等。这些抗氧化物质能够中和自由基、减轻氧化应激对身体的损害，预防慢性疾病的发生。 二、玉米轴的药理活性成分 玉米轴含有多种药理活性成分，这些成分赋予了玉米轴多种药用功效。目前已有研究发现玉米轴中存在以下药理活性成分： 1. 黄酮类化合物：玉米轴中含有丰富的黄酮类化合物，如芦丁、芦荟素等。黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种作用，能够保护血管、调节免疫系统、预防心血管疾病等。 2. 脂肪酸：玉米轴中富含脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸等。脂肪酸是人体必需的脂质类物质，具有调节血脂、促进细胞膜的正常功能等作用。 3. 多糖类物质：玉米轴中含有多种多糖类物质，如多肽、多聚糖等。这些多糖类物质具有免疫调节、抗肿瘤、抗菌等作用，对于提高人体免疫力和能量代谢具有重要意义。 三、玉米轴的健康功效 1. 调节血糖：玉米轴中的膳食纤维能够延缓食物的消化吸收速度，稳定血糖水平，有助于预防和控制糖尿病。此外，玉米轴中的黄酮类化合物还具有促进胰岛素分泌、提高细胞对葡萄糖的利用等作用，对于糖尿病的治疗和防治具有一定的辅助效果。 2. 降脂减肥：玉米轴中的膳食纤维能够吸收体内的胆固醇和脂肪，帮助排出体外，从而起到降低血脂和减肥的效果。此外，玉米轴中的多糖类物质还具有调节脂肪代谢、抑制脂肪合成等作用，对防治高血脂和肥胖症有一定帮助。 3. 利尿通便：玉米轴中的膳食纤维具有良好的吸水性，能够促进肠道的蠕动，增加粪便体积，起到通便的作用。同时，玉米轴中的多糖类物质还具有利尿的特性，能够帮助身体排除多余的尿液和废物。 4. 抗炎抗菌：玉米轴中的黄酮类化合物具有抗炎、抗菌、消炎 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/513760a57c192279168884868762caaedd33baf9.html