蔗糖组成结构

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蔗糖组成结构

蔗糖是双糖的一种，蔗糖有着甜味，没有气味，蔗糖可以溶于水中，也可以溶于甘油之中，在植物界中的许多植物都存在蔗糖的成份，蔗糖又可以分为白砂糖及冰糖，粗糖等多种不同的糖类。

蔗糖的结构式

结构简式为：OC1C(OC(CO)C(O)C1O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O。

蔗糖化学式： C12H22O11

蔗糖的性质: 蔗糖相对分子质量 342.3

蔗糖没有毒，可以用来作为食品添加剂。

蔗糖一般人都可以食用，不过对于糖尿病患者来说最好还是不要吃蔗糖比较好，儿童也不能多吃，否则蔗糖吃多了容易出现蛀牙。

蔗糖的分类比较多，有冰糖，红糖，黑糖等多种分类，在这些蔗糖的分类之中，纯度最高的是单晶体冰糖，日常生活中

最为常见的为白砂糖。