莲蓉月饼的做法 莲蓉月饼的所需要的材料 莲蓉月饼的步骤 1.准备好莲蓉月饼所需的食材，精细称量; 2.碗中加入月饼转化糖浆; 3.再加入枧水，用手动打蛋器搅拌均匀; 4.再加入55克葵花籽油 5.搅拌至糖浆和油呈乳化状态; 6.筛入月饼粉 7.用刮刀压拌成面团，盖上保鲜膜，室温静置2小时; 8.松驰面团期间，把莲蓉馅儿分成每份44克，滚圆我的63克月饼的皮馅比例是3：7 皮取19克，内馅44克，放一旁备用; 9.把静置好的饼皮分成每份19克，滚圆; 10.取一份面团，在手中小心捏扁大约饺子皮那么大，放上莲蓉馅; 11.用虎口小心的把面皮往上推，整理好收口，不能有缝隙，并搓圆。 12.一个月饼包好了; 13.把月饼坯搓成圆柱状，扔进熟糯米粉中滚一下，让表面沾上面粉。这样才容易入模具压制不易碰坏边缘。将月饼坯装入模具中。 14.在烤盘上压制花型，做好的月饼表面喷一层水 15.烤箱预热190度，送入烤箱，烤6分钟后取出，稍凉一下后，刷一层蛋液; 16.再入烤箱转180度，烤16分钟，颜色金黄时就好了; 17.烤好的月饼凉透之后，即可包装。室温放置2-3天，表皮回油后即可食用。 18.成品图1 19.成品图2 芝麻馅月饼 老年人和年轻人不一样，老年人的消化功能可谓说是很差的，除此之外，老年的胃肠蠕动能力，以及胃肠消化力都已经大大的减弱。而月饼本身就是比较难以消化的食物，所以说中秋节选购月饼的时候，一定要选择比较好消化的月饼给老年人吃。老年人只之所以最适合吃芝麻陷的月饼，这主要是因为，在芝麻当中，含有大量的维生素E，因此适量的吃芝麻陷的月饼，不仅可以延缓衰老，还可以很好的滋补肝肾，对老年人的健康可谓说是大有益处的。所以说，在中秋节的时候，如果老年人很想吃月饼的话，那么就适量的给老年人吃一些黑芝麻馅的月饼。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/5317afe9ecfdc8d376eeaeaad1f34693dbef105e.html