秋葵的做法大全_秋葵的保存方法 一、冷藏保鲜 这种方法可以保鲜七天左右。 1、将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。 2、包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。 由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。 二、速冻保鲜 这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。 1、将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。 2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。 3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。 老秋葵用来凉拌或炒食都不好吃，但老秋葵其实也是可以吃的，只要找对吃法，老秋葵同样也是宝。 对于不是太老的秋葵，我们可以用来煲汤是非常不错的，比如秋葵土鸡汤等。不太老的秋葵还可以切成片晒干，用来泡茶喝或煲汤食用都不错。天冷的时候是买不到秋葵的，我们不妨买些老秋葵晒干保存，冬天同样也可以用秋葵泡茶或煲汤喝。 没有来得及摘下的老秋葵，干脆就让它再继续长上一个月，直到秋葵果实彻底老熟。此时，把秋葵果实里面的籽取出来，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵种籽还可以用来榨油，出油率可以达到20%左右，叫秋葵籽油，价格高达190元/斤。 老秋葵用来泡茶或煲汤，有一种淡淡的大自然的香味，好喝又养生。 一、看长度 低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。 二、看颜色 颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。 三、看绒毛 秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。 四、看果柄 秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。 五、指甲掐 判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。 市面上的秋葵油两种，红秋葵和黄秋葵，它们有什么不同吗其实黄秋葵和红秋葵除了颜色不同之外，其营养价值、味道和口感等方面都没有什么差别。不过，红秋葵的营养价值比黄秋葵稍高一些。 以上是关于秋葵的一些常见问题，喜欢吃秋葵或者即将尝试吃秋葵的朋友，可以了解一下哦。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/63132bca0a75f46527d3240c844769eae009a3fc.html