学校(幼儿园)食堂规范管理情况检查表
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学校（幼儿园）食堂规范管理情况检查表 学校名称（盖章）： 食堂经营模式：□自营 □委托管理 □集体配送供餐 检查项目 检查内容 检查结果 备注 1.是否建立健全食堂管理制度、食堂财务管理制度、食堂内部控制制度、食品原材料采购管理制度、食堂原材料出入库管理制度等，并明确各个岗位工□是 □否 作职责和各个环节操作要求，相关制度是否有上墙公示。 2.学校是否建立以师生代表为主体的学校膳管会，行使对食堂的管理、监督、检查等职能。 3.学校是否在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上，以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。 负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。 □是 □否 □是 □否 一、落实各项食堂管理制度情况 4.是否建立集中用餐陪餐制度，每餐均有学校相关□是 □否 5.是否有严格执行食品原料进货查验制度。明确食品原料进货查验负责人；明确可以采购和使用的食□是 □否 品、食品添加剂、食品相关产品的品种及接收要求。 6.是否加强对食品原料供货商的监督，存在食品安全问题的，是否及时将相关工作情况报告教育行政部门和市场监管部门。 7.是否有建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开有关信息。 8.实行委托经营管理的高中段（含职高）学校食堂，是否严格实行公开招标制度，规范托管招标办法，明确准入退出机制，对托管企业的能力、资质、信誉、服务等进行综合考察，择优确定。 9.实行委托经营管理的高中段（含职高）学校，是否和中标单位签订规范的托管经营服务合同（协议），且协议明确服务项目，明确双方的权益和责任。 选来确定配送公司，是否规范配送合同和过程管理。 □是 □否 □是 □否 □是 □否 □不适用 □是 □否 □不适用 □是 □否 二、食堂规范经10.实行集体配送供餐的学校是否通过组织公开比营情况 □不适用 11.实行集体配送供餐的学校是否对配送公司提供□是 □否 的食品有随机进行外观查验和必要检验，并在供餐□不适用 合同（协议）中明确约定不合格食品的处理方式。 12.实行集体配送供餐的学校，需要现场分餐的，是否建立分餐管理制度。在教室分餐的，是否保障□是 □否 □不适用 - 1 - 分餐环境卫生整洁。 13.伙食费标准及价格是否根据学校具体需求、市场物价水平等因素综合确定，实行价格听证制度和□是 □否 最高限价制度（中餐伙食标准不高于 15 元/餐）。 14.教师伙食费是否有足额交纳，实行包餐制的食堂，教师伙食费交纳是否不低于学生伙食费标准。 15.学校食堂是否单独开设银行账户，实行财务单独核算，食堂的所有收入是否都缴入食堂专用账户。 □是 □否 □是 □否 □是 □否 □是 □否 □是 □否 三、食堂财务管17.是否存在将食堂经费变相用于发放学校教职工理情况 16.是否存在坐收坐支，食堂收入不入账、虚列支出、虚假转账等违法违纪现象。 福利奖金，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。 18.是否存在擅自转移食堂收入，挪用食堂经费或私设“小金库”的情况。 19.食堂的收支结余是否实施月度结算，采取计划、预算调整等措施，确保全年结余（亏损）控制在年□是 □否 度营业额的 4%以内。 20.食堂员工、临聘人员、保育员、保安人员、物业人员、教师家属等用餐是否同教职工一样与学生同菜同价并按实结算，没有侵占学生伙食。 □是 □否 检查人员（签字）： 年 月 日 说明：此表一式两份，其中一份于11月30日下班前上报市建财科（学区属学校由学区汇总后统一上交），另一份存入学校食堂管理台账备查。 - 2 - 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/667e545ca5c30c22590102020740be1e650eccee.html