官庄镇公办中心幼儿园安全、卫生工作会议记录 时间 会议名称 食品安全知识培训 主持人 会议地点 实到人数 会议室 出席签到 会 一、学习有关食品安全法律法规知识： 中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国传染病防治法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、学生集体用餐卫生监督办法、餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范; 二、学习食品卫生管理知识： 1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求; 2、水源管理以及环境卫生要求; 3、卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐饮具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等; 4、个人卫生要求 三、食品加工操作卫生要求： 1、食品采购与运输卫生要求； 2、食品验收入库与储存卫生要求； 3、食品加工烹饪与分餐卫生要求； 4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求; 议内容记要 官庄镇公办中心幼儿园安全、卫生工作会议记录 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/68b8ae59b4360b4c2e3f5727a5e9856a561226c2.html