食品营养与安全关键技术研发 重点专项 1 食品营养与安全关键技术研发重点专项 1.1 背景 近年来，我国食品安全形势日益严峻，食品营养也面临着多种复杂的挑战。随着社会发展，人们对食品品质的要求越来越高，对食品营养成分和安全性的要求也越来越高。此外，全球化带来的新技术和新方式对食品的生产、加工、流通有着越来越广泛的影响，也给食品营养和安全带来了新的挑战。 为了满足人们对更高品质、更安全的食品的要求，以及推进食品产业可持续发展，加强食品营养与安全关键技术研发变得越来越重要。此次，我们提出了一个关于食品营养与安全关键技术研发重点专项的方案。 1.2 目的 本方案的主要目的在于，通过开展食品营养与安全关键技术研发工作，提高食品营养和安全水平，促进食品产业的可持续发展。 2 重点领域 本方案将重点开展以下研发工作： 2.1 工艺技术 针对食品加工工艺，研发新型加工技术，提高食品加工效率，降低加工成本，提高食品营养和安全水平； 2.2 农业技术 针对食品材料，研发新型农业技术，提高农作物品质，降低食品 - 1 - 材料生产成本； 2.3 先进测试技术 针对食品安全，研发新型快速检测技术，提高食品安全监测的效率，确保食品的安全性。 3 实施主体 本方案的主要实施主体为科技部。 4 实施方案 4.1 科技部将与有关科研机构合作，组织科研机构开展上述三大领域的重点研发工作； 4.2 依托现有科技资源，组织建立科学合理的行业标准，确保食品营养与安全研发工作的质量； 4.3 加强科研技术转化，将研发成果转化为产品和服务，提高食品营养和安全水平； 4.4 科技部将与食品行业的企业和团体组织合作，开展重点研究项目，推动食品行业技术创新。 - 2 - 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/6c89c3ac5bf5f61fb7360b4c2e3f5727a5e9249f.html