个人收集整理-ZQ 由《黄帝内经》浅谈食疗与养生保健 《黄帝内经》是我国现存最早地医学经典，它总结了春秋战国以前地食疗经验，提出了较为系统地食疗学理论，是中医食疗理论地奠基作.其中地理论观点包括如下几点. ．食药一体地营养观食药一体观包括药食同源、药食同功、药食同理.①药食同源指药物和食物均来源于自然界，都是大自然地产物.早在远古时代，我们地祖先为了生存，在寻找食物地过程中，经过口偿身受，发现有地食物具有治病作用．既可当食，也可做药.由此可见，医药从食物中分化而来，二者相辅相成.②药食同功是指食物除了具有营养价值，同药物一样也具有药用价值以防治疾病.这主要体现于药物和食物均具有形、色、味、气及作用部位这个方面.这里地“味”是指酸、苦、甘、辛、咸五种滋味；“气”是指寒、热、温、凉四种性质，又称“四性”；作用部位是指食物或药物对人体某一特定地内脏有明显地亲和力.如酸地药物或食物先入肝，首先对肝脏发挥其影响和作用.每种食物或药物在这五个方面都有所专，这就构成了每种食物或药物各自地特性或性能.③药食用理是指食物疗法与药物疗法地施用原则相同.如《素问·六元正纪大论篇》说：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法.”这种结合气候变化选择药物或食物地治疗原则，中医学称作“因时制宜”.b5E2R。 ．天人相应地整体食疗观《内经》中地天人相应观认为，人与自然界是有机联系地统一整体.人体地组织结构及生命活动都与自然界有相适应地关系；自然界地变化对人地生理活动、病理变化都有影响.因此，人类必须利用自然万物及中医自然界地变化规律进行医疗保健活动，即中医所说地养生疗疾.近年来，时间医学研究证明，天人相应地现象是客观存在地，遵循因时制宜地治疗法则可以减少物质、能量地消耗，提高机体自我调控地功能，增强抗病能力，确实可以取得较好地治疗效果.用天人相应观指导食疗，可以更好地发挥其治疗优势.p1Ean。 ．药攻食补论《素问·藏气法时论篇》明确指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益.五菜为充，气味合而服之，以补精益气.”认为凡是药物，其性味之偏较大.多有毒，作用猛烈，所以一般用来攻邪.而食物性味之偏较小，平和无毒，一般用来补精益气，强身健体.表明虽然药食一体，但二者仍有区别.邪气泛指各种致病因素，如细菌、病毒、高温、蛇蝎之毒及癖血、癖湿等病理产物.精气又称正气，泛指人体地精华物质及其机能活动(包括脏腑、经络、气血等功能）和自我调控抵抗疾病、康复地能力.西医采用药物补替人体自我调控地能力，如用抗生素直接抑制致病菌，或者用调节酸碱平衡地液体疗法等等.这些疗法虽能解决一时地问题，但是存在着药物副作用大，不能根治疾病，导致医源性疾病地弊端.而药攻食补论正是基于保护人体正气地这一原则，从而成为中医食疗地重要指导思想.DXDiT。 ．调理阴阳地营养观《内经》认为，人体是一个有机联系地对立统一体.在正常情况下，这个统一体中地脏和腑、血和气、物质和功能、气地降和升、人和出以及相对地静止和运动等等，都处于相辅相成、相互制约地协调状态，从而维持正常地生命活动，即人体处于“阴平阳秘”地健康状态.如果这些对立统一地协调关系一旦遭到破坏，就会出现阴阳地偏盛偏衰和脏腑地功能紊乱，从而产生疾病.基于这种认识，《内经》提出了调理阴阳营养观，即用食物性味之偏，纠正人体阴阳盛衰之偏；《素问·骨空论篇》中指出：“调其阴阳、不足则补、有余则泻”调理阴阳之大法，据此中医饮食养生与治疗可以概括为补虚与泻实两大方面；同时中医提出不同体质人地饮食宜忌，如形体肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘，神倦身重，懒动嗜睡，口中粘腻，便溏，脉濡滑，舌体胖，苔滑腻等特点地人为痰湿体质，应当忌食油腻；此外，在食物搭配和饮食调剂制备方面，中医同样注重调和阴阳.使所用膳食无寒热升降之偏.如烹调鱼、虾、蟹等寒性食物1 / 3 个人收集整理-ZQ 时，佐以葱、姜、酒、醋类温性地调料，以防菜肴性偏寒凉，食后有损脾胃而引起脾胃不适之弊.RTCrp。 ． 辨证施膳通过望、闻、问、切四种诊断方法，运用中医藏象、经络、病因、病机等基础理论，对病人表现地症状体征进行综合分析，以判断疾病证候类型地过程，称作辨证.根据辨证地结果，给予相应地治疗措施，称作论治.辨证施治是中医认识疾病和治疗疾病地基本原则，是中医药学基本理论地精髓.采用药物疗法称作施药，采用食物疗法称作施膳.《内经》奠定了八纲辨证地基础.《索问·至真要大论篇》说：“调气之方，必别阴阳，定其中外......寒热温凉，衰之以属，随其攸利，谨道如法.”说明调治病气，必须辨别疾病属于阴证还是阳证，判断其病位是属表还是属里，再根据疾病寒热温凉性质地不同，谨慎地遵守适宜地治疗原则，而减轻或去除疾病.5PCzV。 ．食疗地宜和忌《素问·五脏生成篇》说：“多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食甘，则骨痛而发落.此五味之所伤也.”表明五味偏嗜对人体造成地伤害.《素问·宣明五气篇》亦强调：“辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸.是谓五禁，无令多食.”《内经》对各种不同疾病地饮食禁忌也有所记述.如《素问·热论篇》指出外感热病地饮食禁忌：“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也.”表明病人发热稍退，如吃肉食，疾病会复发；如多食，可使余热遗留不清，所以食肉类或饮食过多，均为热病所禁忌.jLBHr。 养生保健 千百年来，人类生命地延续和健康长寿，经反复认证，关键还在于人类自身地保健意识和保健方法.早在多年前，《素问·首神胃卷篇》首先强调地就是养生学与保健医学，希望人类健康长寿.《素问·上古天真论》云“年度百岁而动作不衰”.《内经》作为中医基本理论地经典，从宏观上揭示了医学发展地规律，自我保护意识—— 自我保健意识.今天，人类又把健康长寿作为重要地课题进行深人研究.强调“消除疾病，挽救生命”.依靠自我和家庭地力量对自己地身体进行观察、诊治、护理和预防等工作.逐步培养成良好地卫生习惯，以建立有中国特色，又能适应自身地健康地保健方法，实行科学地养生之道，达到养生强身、预防疾病、延年益寿之目地”.xHAQX。 .精神调养 《素问·上古天真论》是中医学全面论述保健养生地最早文献，它总结了古人地保存真气、预防疾病、达到健康长寿地指导思想、原则、方法，其中特别强调了中医地精神调养对保健、养生地重要性.《素问·上古天真论》云：“恬淡虚元，真气从之；精神内守，病安从来?”也就是说，只有思想上安定清静，不贪欲妄想，体内真气就能和顺，精神内守而不散，疾病就无从侵袭.只有保持乐观地情绪，消除烦恼，消除忧愁，形神合一，知足常乐，自得其乐，克服心理衰老，才能做到心理健康与生理健康.LDAYt。 .情趣调摄 要做到“起居有常，不妄作劳”，规律作息、酌情学习，开展文化娱乐、2 / 3 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/77173aa8e55c3b3567ec102de2bd960591c6d90a.html