烹调加工卫生管理制度

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烹调加工卫生管理制度

1 加工人员在烹调前应认真检查待加工原料，发现有腐败、变质或感官性状异常的，不得进行烹调加工。

2 需要熟制加工的的食品应当熟煮透，其中心温度不得低于70度。 3 加工后的成品与半成品、食品原料应分开存放，防止成品被污染。 4 需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后冷藏。

5 烹调过程中严禁超范围滥用、超量使用食品添加剂。 6 不准将回收后的食品经过烹调加工后再次供应给顾客。 7 不准将炸制食品后的植物油倒入下水道内。

8、追求梦想的道路总是曲折而艰辛的，前行的路上，有不少人会放弃坚持和耐心，梦想对于他们来说也许只是最初的激情，而一次次的磨砺让留下来的你们更加坚韧和强大。也正因为你们的留下，让我更加坚强与执着，同时也让我明白了你们的坚持才是我最大的财富，谢谢你们!