禁止食品添加的物质名单
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食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总） 为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。 表一 食品中可能违法添加的非食用物质名单 序号 名称 可能添加的食检测方法 品品种 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫腐竹、粉丝、生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯面粉、竹笋 甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 辣椒粉、含辣椒类的食品GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的（辣椒酱、辣检测方法高效液相色谱法 味调味品） 腐皮 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三乳及乳制品 聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、无 面条、饺子皮 乳及乳制品 无 调味品 无 茶叶 无 1 吊白块 2 3 4 苏丹红 王金黄、块黄 蛋白精、三聚氰胺 5 6 7 8 硼酸与硼砂 硫氰酸钠 玫瑰红B 美术绿 9 10 碱性嫩黄 工业用甲醛 11 12 13 14 工业用火碱 一氧化碳 硫化钠 工业硫磺 15 16 工业染料 罂粟壳 豆制品 海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳 金枪鱼、三文鱼 味精 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等 小米、玉米粉、熟肉制品等 火锅底料及小吃类 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 无 无 无 无 无 参照上海市食品药品检验所自建方法 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟脯氨酸含量测定（检测方法乳与乳制品含革皮水解物 由中国检验检疫科学院食品安全所提乳饮料 供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉联系方式： ****************） GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测溴酸钾 小麦粉 定 离子色谱法 液相色谱法（检测方法由中国检验检疫β-内酰胺酶（金玉兰酶乳与乳制品 科学院食品安全所提供。联系方式： 制剂） ****************） 气相色谱法（检测方法由中国疾病预防富马酸二甲酯 糕点 控制中心营养与食品安全所提供 废弃食用油脂 食用油脂 无 工业用矿物油 陈化大米 无 冰淇淋、肉皮工业明胶 无 冻等 工业酒精 勾兑假酒 无 火腿、鱼干、GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残敌敌畏 咸鱼等制品 留的测定 毛发水 酱油等 无 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析工业用乙酸 勾兑食醋 方法 肾上腺素受体激动剂猪肉、牛羊肉GB-T22286-2008 动物源性食品中多种类药物（盐酸克伦特及肝脏等 罗，莱克多巴胺等） 29 硝基呋喃类药物 30 玉米赤霉醇 31 抗生素残渣 32 镇静剂 33 34 35 36 荧光增白物质 工业氯化镁 磷化铝 馅料原料漂白剂 37 酸性橙Ⅱ 38 39 40 氯霉素 喹诺酮类 水玻璃 41 孔雀石绿 β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基猪肉、禽肉、呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高动物性水产品 效液相色谱-串联质谱法 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤牛羊肉及肝霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、脏、牛奶 β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法 无，需要研制动物性食品中测定万古霉猪肉 素的液相色谱-串联质谱法 参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌猪肉 垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法无，需要研制动物性食品中测定安定的液相色谱-串联质谱法 双孢蘑菇、金蘑菇样品可通过照射进行定性检测面粉针菇、白灵菇、样品无检测方法 面粉 木耳 无 木耳 无 无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的焙烤食品 测定方法 无，需要研制食品中酸性橙II的测定方黄鱼、鲍汁、法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性腌卤肉制品、橙II的高效液相色谱-串联质谱法（说明：红壳瓜子、辣水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀椒面和豆瓣酱 疑是违法添加了色素） 生食水产品、GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉肉制品、猪肠素类药物残留量测定 衣、蜂蜜 无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类麻辣烫类食品 抗生素的测定方法 面制品 无 GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检鱼类 测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法） 42 43 乌洛托品 五氯酚钠 44 45 46 47 喹乙醇 碱性黄 磺胺二甲嘧啶 敌百虫 无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法 SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其河蟹 钠盐残留量的测定 气相色谱法 水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定 高效液相色谱法（农业部1077号公告－水产养殖饲料 5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定 液相色谱法（SC/T 3019-2004） 大黄鱼 无 GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药叉烧肉类 物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残腌制食品 留量的测定 腐竹、米线等 表二 食品中可能滥用的食品添加剂品种名单 序号 食品品种 1 检测方法 GB/T 5009.35-2003食品中渍菜（泡菜着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、合成着色剂的测定GB/T 等）、葡萄酒 日落黄）等 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定 水果冻、蛋着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二 白冻类 酸等） 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、腌菜 甜蜜素等） 乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单面点、月饼 甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜 味剂 面条、饺子面粉处理剂 皮 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸GB/T 5009.182-2003 面制糕点 二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀食品中铝的测定 葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） 馒头 漂白剂（硫磺） 油条 膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵） 肉制品和卤GB/T 5009.33-2003 食品中制熟食、腌护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐） 亚硝酸盐、硝酸盐的测定 肉料和嫩肉可能易滥用的添加剂品种 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 粉类产品 小麦粉 小麦粉 臭豆腐 二氧化钛、硫酸铝钾 滑石粉 硫酸亚铁 乳制品（除山梨酸 干酪外） 乳制品（除干酪外） 蔬菜干制品 “酒类”（配制酒除外） “酒类” 面制品和膨化食品 鲜瘦肉 纳他霉素 硫酸铜 甜蜜素 安塞蜜 硫酸铝钾、硫酸铝铵 胭脂红 GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定 GB/T21703-2008《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》 参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素的测定方法》 无 GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.35-2003食品中合成着色剂的测定 GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定 大黄鱼、小柠檬黄 黄鱼 陈粮、米粉21 焦亚硫酸钠 等 烤鱼片、冷冻虾、烤虾、GB/T 5009.34-2003 食品中22 鱼干、鱿鱼亚硫酸钠 亚硫酸盐的测定 丝、蟹肉、鱼糜等 注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为 特此公告。 二〇一一年四月十九日 农业部再次公布饲料、养殖中禁用药物和物质清单 为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》等有关规定，农业部2002年发布了176号和193号公告，2010年发布了1519号公告，向社会公布了禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质清单。清单主要包括克伦特罗、沙丁胺醇等兴奋剂类，己烯雌酚等激素类，呋喃唑酮、氯霉素等抗菌药物类，呋喃丹等杀虫剂类等四大类82种禁用药物和物质。现再次公布，各地畜禽、水产养殖企业、农民专业合作经济组织、基地以及养殖场（户）要严格遵照执行。 相关文件：农业部176号公告 农业部193号公告 农业部1519号公告 中华人民共和国农业部公告 第176号 为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》,并就有关事项公告如下： 一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》（农业部第105号公告）中规定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生产许可证和产品批准文号，新饲料添加剂需办理新饲料添加剂证书，经营企业必须按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第十六条、第十七条、第十八条的规定从事经营活动，不得经营和使用未经批准生产的饲料添加剂。 二、凡生产含有药物饲料添加剂的饲料产品，必须严格执行《饲料药物添加剂使用规范》（农业部168号公告，以下简称《规范》）的规定，不得添加《规范》附录二中的饲料药物添加剂。凡生产含有《规范》附录一中的饲料药物添加剂的饲料产品，必须执行《饲料标签》标准的规定。 三、凡在饲养过程中使用药物饲料添加剂，需按照《规范》规定执行，不得超范围、超剂量使用药物饲料添加剂。使用药物饲料添加剂必须遵守休药期、配伍禁忌等有关规定。 四、人用药品的生产、销售必须遵守《药品管理法》及相关法规的规定。未办理兽药、饲料添加剂审批手续的人用药品，不得直接用于饲料生产和饲养过程。 五、生产、销售《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》所列品种的医药企业或个人，违反《药品管理法》第四十八条规定，向饲料企业和养殖企业（或个人）销售的，由药品监督管理部门按照《药品管理法》第七十四条的规定给予处罚；生产、销售《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》所列品种的兽药企业或个人，向饲料企业销售的，由兽药行政管理部门按照《兽药管理条例》第四十二条的规定给予处罚；违反《饲料和饲料添加剂管理条例》第十七条、第十八条、第十九条规定，生产、经营、使用《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》所列品种的饲料和饲料添加剂生产企业或个人，由饲料管理部门按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第二十五条、第二十八条、第二十九条的规定给予处罚。其他单位和个人生产、经营、使用《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》所列品种，用于饲料生产和饲养过程中的，上述有关部门按照谁发现谁查处的原则，依据各自法律法规予以处罚；构成犯罪的，要移送司法机关，依法追究刑事责任。 六、各级饲料、兽药、食品和药品监督管理部门要密切配合，协同行动，加大对饲料生产、经营、使用和动物饮用水中非法使用违禁药物违法行为的打击力度。要加快制定并完善饲料安全标准及检测方法、动物产品有毒有害物质残留标准及检测方法，为行政执法提供技术依据。 七、各级饲料、兽药和药品监督管理部门要进一步加强新闻宣传和科普教育。要将查处饲料和饲养过程中非法使用违禁药物列为宣传工作重点，充分利用各种新闻媒体宣传饲料、兽药和人用药品的管理法规，追踪大案要案，普及饲料、饲养和安全使用兽药知识，努力提高社会各方面对兽药使用管理重要性的认识，为降低药物残留危害，保证动物性食品安全创造良好的外部环境。 中华人民共和国农业部 中华人民共和国卫生部 国家药品监督管理局 二〇〇二年二月九日 附件： 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录 一、肾上腺素受体激动剂 1．盐酸克仑特罗（Clenbuterol Hydrochloride）：中华人民共和国药典（以下简称药典）2000年二部P605。β2肾上腺素受体激动药。 2．沙丁胺醇（Salbutamol）：药典2000年二部P316。β2肾上腺素受体激动药。 3．硫酸沙丁胺醇（SalbutamolSulfate）：药典2000年二部P870。β2肾上腺素受体激动药。 4．莱克多巴胺（Ractopamine）：一种β兴奋剂，美国食品和药物管理局（FDA）已批准，中国未批准。 5．盐酸多巴胺（Dopamine Hydrochloride）：药典2000年二部P591。多巴胺受体激动药。 6．西马特罗（Cimaterol）：美国氰胺公司开发的产品，一种β兴奋剂，FDA未批准。 7．硫酸特布他林（Terbutaline Sulfate）：药典2000年二部P890。β2肾上腺受体激动药。 二、性激素 8．己烯雌酚（Diethylstibestrol）：药典2000年二部P42。雌激素类药。 9．雌二醇（Estradiol）：药典2000年二部P1005。雌激素类药。 10．戊酸雌二醇（EstradiolValerate）：药典2000年二部P124。雌激素类药。 11．苯甲酸雌二醇（EstradiolBenzoate）：药典2000年二部P369。雌激素类药。中华人民共和国兽药典（以下简称兽药典）2000年版一部P109。雌激素类药。用于发情不明显动物的催情及胎衣滞留、死胎的排除。 12．氯烯雌醚（Chlorotrianisene）药典2000年二部P919。 13．炔诺醇(Ethinylestradiol)药典2000年二部P422。 14．炔诺醚(Quinestrol)药典2000年二部P424。 15．醋酸氯地孕酮（Chlormadinone acetate）药典2000年二部P1037。 16．左炔诺孕酮(Levonorgestrel)药典2000年二部P107。 17．炔诺酮(Norethisterone)药典2000年二部P420。 18．绒毛膜促性腺激素(绒促性素)（Chorionic Gonadotrophin）：药典2000年二部P534。促性腺激素药。兽药典2000年版一部P146。激素类药。用于性功能障碍、习惯性流产及卵巢囊肿等。 19．促卵泡生长激素（尿促性素主要含卵泡刺激FSHT和黄体生成素LH）（Menotropins）：药典2000年二部P321。促性腺激素类药。 三、蛋白同化激素 20．碘化酪蛋白(Iodinated Casein)：蛋白同化激素类，为甲状腺素的前驱物质，具有类似甲状腺素的生理作用。 21．苯丙酸诺龙及苯丙酸诺龙注射液（Nandrolone phenylpropionate）药典2000年二部P365。 四、精神药品 22．（盐酸）氯丙嗪（Chlorpromazine Hydrochloride）：药典2000年二部P676。抗精神病药。兽药典2000年版一部P177。镇静药。用于强化麻醉以及使动物安静等。 23．盐酸异丙嗪（Promethazine Hydrochloride）：药典2000年二部P602。抗组胺药。兽药典2000年版一部P164。抗组胺药。用于变态反应性疾病，如荨麻疹、血清病等。 24．安定（地西泮）（Diazepam）：药典2000年二部P214。抗焦虑药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P61。镇静药、抗惊厥药。 25．苯巴比妥（Phenobarbital）：药典2000年二部P362。镇静催眠药、抗惊厥药。兽药典2000年版一部P103。巴比妥类药。缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。 26．苯巴比妥钠（Phenobarbital Sodium）。兽药典2000年版一部P105。巴比妥类药。缓解脑炎、破伤风、士的宁中毒所致的惊厥。 27．巴比妥（Barbital）：兽药典2000年版一部P27。中枢抑制和增强解热镇痛。 28．异戊巴比妥（Amobarbital）：药典2000年二部P252。催眠药、抗惊厥药。 29．异戊巴比妥钠（Amobarbital Sodium）：兽药典2000年版一部P82。巴比妥类药。用于小动物的镇静、抗惊厥和麻醉。 30．利血平（Reserpine）：药典2000年二部P304。抗高血压药。 31．艾司唑仑（Estazolam）。 32．甲丙氨脂（Meprobamate）。 33．咪达唑仑（Midazolam）。 34．硝西泮（Nitrazepam）。 35．奥沙西泮（Oxazepam）。 36．匹莫林（Pemoline）。 37．三唑仑（Triazolam）。 38．唑吡旦（Zolpidem）。 39．其他国家管制的精神药品。 五、各种抗生素滤渣 40．抗生素滤渣：该类物质是抗生素类产品生产过程中产生的工业三废，因含有微量抗生素成份，在饲料和饲养过程中使用后对动物有一定的促生长作用。但对养殖业的危害很大，一是容易引起耐药性，二是由于未做安全性试验，存在各种安全隐患。 中华人民共和国农业部公告 第193号 为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《兽药管理条例》的规定，我部制定了《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》（以下简称《禁用清单》），现公告如下： 一、《禁用清单》序号1至18所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品停止生产，已在兽药国家标准、农业部专业标准及兽药地方标准中收载的品种，废止其质量标准，撤销其产品批准文号；已在我国注册登记的进口兽药，废止其进口兽药质量标准，注销其《进口兽药登记许可证》。 二、截止2002年5月15日，《禁用清单》序号1至18所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品停止经营和使用。 三、《禁用清单》序号19至21所列品种的原料药及其单方、复方制剂产品不准以抗应激、提高饲料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用。 食品动物禁用的兽药及其它化合物清单 序号 兽药及其它化合物名称 ¦Â-兴奋剂类：克仑特罗Clenbuterol、沙丁所有食品1 胺醇Salbutamol、西马特罗Cimaterol及其所有用途 动物 盐、酯及制剂 性激素类：己烯雌酚Diethylstilbestrol及其2 盐、酯及制剂 具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇所有食品3 Zeranol、去甲雄三烯醇酮Trenbolone、醋酸所有用途 动物 甲孕酮Mengestrol，Acetate及制剂 氯霉素Chloramphenicol、及其盐、酯（包所有食品4 括：琥珀氯霉素Chloramphenicol Succinate）所有用途 动物 及制剂 所有食品5 氨苯砜Dapsone及制剂 所有用途 动物 所有用途 动物 所有食品禁止用途 禁用动物 硝基呋喃类：呋喃唑酮Furazolidone、呋喃所有食品6 它酮Furaltadone、呋喃苯烯酸钠所有用途 动物 Nifurstyrenate sodium及制剂 硝基化合物：硝基酚钠Sodium 7 nitrophenolate、硝呋烯腙Nitrovin及制剂 催眠、镇静类：安眠酮Methaqualone及制剂8 ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ 9 林丹（丙体六六六）Lindane 杀虫剂 动物 杀虫剂、所有食品10 毒杀芬（氯化烯）Camahechlor 清塘剂 11 呋喃丹（克百威）Carbofuran 杀虫剂 动物 所有食品12 杀虫脒（克死螨）Chlordimeform 杀虫剂 动物 水生食品13 双甲脒Amitraz 杀虫剂 动物 所有食品14 15 酒石酸锑钾Antimonypotassiumtartrate 锥虫胂胺Tryparsamide 杀虫剂 动物 杀虫剂 所有食品动物 所有食品所有用途 动物 所有食品所有用途 动物 所有食品所有食品动物 抗菌、杀所有食品16 孔雀石绿Malachitegreen 虫剂 17 五氯酚酸钠Pentachlorophenolsodium 各种汞制剂包括：氯化亚汞（甘汞）Calomel,硝酸亚汞Mercurous nitrate、醋酸汞18 Mercurous acetate、吡啶基醋酸汞Pyridyl mercurous acetate 性激素类：甲基睾丸酮Methyltestosterone、丙酸睾酮Testosterone Propionate、苯丙酸诺19 龙 NandrolonePhenylpropionate、苯甲酸雌二醇Estradiol Benzoate及其盐、酯及制剂 催眠、镇静类：氯丙嗪Chlorpromazine、地20 西泮（安定） Diazepam及其盐、酯及制剂、 硝基咪唑类：甲硝唑Metronidazole、地美硝21 唑Dimetronidazole及其盐、酯及制剂、 注：食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物 二〇〇二年四月九日 促生长 动物 促生长 动物 所有食品所有食品促生长 动物 所有食品杀虫剂 动物 所有食品杀螺剂 动物 动物 所有食品 中国人民共和国农业部公告 第1519号 为加强饲料及养殖环节质量安全监管，保障饲料及畜产品质量安全，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》有关规定，禁止在饲料和动物饮水中使用苯乙醇胺A等物质（见附件）。各级畜牧饲料管理部门要加强日常监管和监督检测，严肃查处在饲料生产、经营、使用和动物饮水中违禁添加苯乙醇胺A等物质的违法行为。 特此公告。 附件：禁止在饲料和动物饮水中使用的物质 二〇一〇年十二月二十七日 附件： 禁止在饲料和动物饮水中使用的物质 1.苯乙醇胺A（Phenylethanolamine A）：β-肾上腺素受体激动剂。 2.班布特罗（Bambuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 3.盐酸齐帕特罗（Zilpaterol Hydrochloride）：β-肾上腺素受体激动剂。 4.盐酸氯丙那林（Clorprenaline Hydrochloride）：药典2010版二部P783。β-肾上腺素受体激动剂。 5.马布特罗（Mabuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 6.西布特罗（Cimbuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 7.溴布特罗（Brombuterol）：β-肾上腺素受体激动剂。 8.酒石酸阿福特罗（Arformoterol Tartrate）：长效型β-肾上腺素受体激动剂。 9.富马酸福莫特罗（Formoterol Fumatrate）：长效型β-肾上腺素受体激动剂。 10.盐酸可乐定（Clonidine Hydrochloride）：药典2010版二部P645。抗高血压药。 11.盐酸赛庚啶（Cyproheptadine Hydrochloride）：药典2010版二部P803。抗组胺药。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/8595ea417d21af45b307e87101f69e314332faad.html