餐厅餐厅领班岗位职责

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餐厅餐厅领班岗位职责

1、了解当餐的预定情况，明确工作内容。

2、检查餐前的准备工作及服务员的服务用品是否齐备。 3、开餐中带领服务员按服务标准，服务程序及时准确地为客人上菜。

4、及时将前台客人用餐情况向厨房报告，将厨房的缺菜情况传达至前台。

5、做好传菜人员的在岗培训工作。

6、餐后做好交接班，检查所负责区域内的设备、设施及卫生状况。

7、监督饭菜质量，对有质量问题的成品，有权暂停服务，并及时汇报。

8、检查点菜时间，督促、调节上菜速度。

9、开餐中根据客人就餐情况及时调整传菜员的内部分工和补位。