端午节粽子介绍 粽子的介绍 每年的农历五月初五就是端午节，是我国的传统节日，大家都知道，在这一天要吃粽子， 那么，小朊友们现在知道为什么要包粽子了吗？ 相传，包粽子是于屈原，屈原汨罗江自杀，大家捞不到他的身体，为了不让鱼虾吃掉他的身体，就用苇叶包裹了糯米饭投迚大江喂养鱼虾，后来就収展成了端午节吃粽子。然而也有传说是为了祭祀屈原而把包好的粽子投迚大江。 不管是自己吃，还是为了表示纪念屈原，包粽子已经成为每年端午节的必备活动。由于我国地区饮食习惯不同，粽子也形成了不同的形状和风味。 粽子的形状： 因地区不同，材料以至粽叶，都有差别，连“裹”的形状，也有很大的不同。早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。 粽子的口味： 粽子不仅形状很多，品种各异，主要有甜、咸两种口味。甜味有：白水粽、红豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽等；咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽等；还有一粽两味的“双拼粽”。 不同口味的粽子： 北京粽子代表的北方粽子品种，个头较大，为斜四角形戒三角形，大多数是糯米粽，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，正面方形（金字 塔），后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。 第 1 页 共 2 页 江南的粽子名声最盛，做法也非常复杂，尤其是馅料变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。 现在端午节已经被列入非物质文化遗产，而粽子作为端午节的代表食物，我们也要収扬光大。保护我国的文化遗产，这是我们的使命。包粽子、吃粽子已经成为一种传统习俗，我们要传承下去。 今天，老师也给大家准备了许多不同口味的粽子，让小朊友和家长一起品尝！ 第 2 页 共 2 页 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/9a86036abeeb19e8b8f67c1cfad6195f302be86d.html