精品文档，助你起航，欢迎收藏关注和点赞！ 北京端午节的食俗介绍 北京端午节的饮食习俗多，除了常见的粽子外，还有哪些呢?下面，欢迎大家阅读。 北京端午节食俗1：黑桑葚、樱桃 旧京端午节吃食自然也少不了水果。端午时节，樱桃更是大量上市，自然成为时鲜果品。 除了甜美喜人的樱桃，还有酸不叽儿的桑葚(音“刃儿”)。北京人讲究端午节吃黑色的桑葚，据说吃了之后不招苍蝇，也有说吃了黑桑葚就可以避免日后误食苍蝇。 北京端午节食俗2：江米藕 过去的老北京城里，走街串巷卖粽子的还兼卖江米藕，我想，这江米藕估计是由粽子衍生出来的一样吃食。它俨然和粽子就像一对兄弟。 新鲜雪白的藕洗净切成段，在藕孔里填满糯米，蒸熟了撒上白糖，或者蜂蜜。藕的香味加上糯米的香味，而这相得益彰，而那软糯、香甜的味道，真是美极了。 按照北京民俗，端午节家家户户要围坐一起品粽子、吃“五毒饼”，桌上还少不了新鲜的时蔬瓜果，其中拌凉瓜、苦菊等“苦味儿”菜肴更是消暑纳凉的必备菜。 北京端午节食俗3：五毒饼 北京人还讲究吃五毒饼。五毒饼是人们为端午节特制的一种圆形精品文档，助你起航，欢迎收藏关注和点赞！ 糕点，上面印着五毒(蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、蟾蜍)图案。据说吃了它可以增强抵抗力，灭虫免灾。端午节到来之际，五毒饼也算是一种走亲访友时的馈赠佳品。 一般来说，老北京的一般人家爱供类似桃酥式的“五毒饼”，初五晚间撤供;中等人家再放上小枣江米粽子和鲜果，一天一撤，以防腐烂。 北京端午节食俗4：玫瑰饼 老北京的富贵人家一般爱供玫瑰饼，以京西妙峰山当年产的玫瑰花制成的饼最为高贵。用玫瑰花和以蜂蜜拌匀做馅，制成饼，上火烙，名曰端午饽饽，分为酥皮、硬皮两种，是高档细点，价格很贵，大约每斤八块，每块的价格相当于二斤白面，一般人家是吃不起的。 五月节吃上玫瑰饼是非常吉利的事，一般人家是自己动手蒸玫瑰馅的馒头或甜卷，以应节日之俗。 北京端午节食俗5：绿豆糕 在我国的很多地方，端午节当天唱主角的出了粽子便是绿豆糕。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。 绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。 北京端午节食俗6：雄黄酒 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/bb804aeacebff121dd36a32d7375a417866fc1a4.html