（注，今天是大寒，想到去年写的随笔，重新整理后拿来发在这里，请不要见怪） 大寒、除夕与春节，三节相连，甚是有趣。 天气预报提示，年前本地区很难见到太阳了，就是说又过来寒流了，可能有大面积的降雪，要人们出门防冻防滑，注意安全，快快乐乐迎接过年的到来。提到降雪，预示着冷寒流过来了，提到过年，也预示着今年已经快过去了，龙年的钟声已经跃跃欲试了。 看看日历，今年大寒是二十一日，而二十二日是除夕，也就是老乡心中的过年，紧接着就是春节了，三节连过好过瘾。大寒是二十四节气之一，也是节气之末，居农历之岁尾。公历每年1月20日前后，太阳到达黄经300°。大寒是天气寒冷到极点的意思。这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。《汉学唐经解》引《三礼义宗》云：大寒为中者，上形于小寒，故谓之大&&寒气之逆极，故谓大寒。过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。 我国古代将大寒分为三候：一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。俗话说：花木管时令，鸟鸣报农时，花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。地面气温降至最低点，河内冰层也达到最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰，我们老家就是这样。 大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。小寒大寒，冷成一团的谚话，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期，到处冰天雪地、天寒地冻。我国台湾省发行的大寒邮票，展示的就是到处是大雪覆盖的房屋，但寒冬一过，春天不远，大地周而复始，生生不息。 所以，大寒期间要继续做好农作物防寒工作，特别应注意保护牲畜安全过冬。对于某些作物来说，在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦，通过春化阶段就要求较低的温度，否则不能正常生长发育。小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。不过苦寒勿怨天雨雪，雪来遗到明年麦。在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小春作物生长无疑是大有好处的。各地农活依旧很少，老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备，或者加强牲畜的防寒防冻。各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。 如大寒天若雨，正二三月雨水多，大寒见三白，农民衣食足，大寒不寒，人马不安，大寒白雪定丰年，大寒无风伏干旱。农谚有小寒大寒，杀猪过年，过了大寒，又是一年，该冷不冷，不成年景，大寒到顶点，日后天渐暖，小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。还有冻不死的蒜，干不死的葱，大寒过年，总结经验，年好过，春难熬，盘算好了难不着，好过的年，难过的春，院内院外打扫净，过好年来讲卫生等等。 此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒，大寒节气，时常与岁末时间相重合，也就是春节包含在大寒节气里。大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波，人们开始忙着，扫尘洁物，除旧饰新，腌制年肴，准备年货，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴，迎接人们心中的节日过年。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。此外，家家户户也会把芝麻秸秆找出来，留作除夕夜煮饺子用，寓意为芝麻开花节节高。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。 冬三月是生机潜伏，万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒的养生，要着眼于藏，意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外，这样才有利于安度冬季。又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。对于冬季进补，现代人的体质与以前大不相同，没几个虚的，所以在秋冬进补和预防疾病时，要考虑这种体质变化。冬令进补，传承了数千年的中医进补法则，历经考验，其效果不用置疑。但要认清体质，辨证进补。 《灵枢·本神》曰：智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视。《吕氏春秋·尽数》提到：天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉。就是说顺应自然规律并非被动的适应，而是采取积极主动的态度，首先要掌握自然界变化的规律，以其防御外邪的侵袭。古有大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸。这是劳动人民在生活中的总结，也说明了人们对身体调养的重视。 早晚室内要通风换气，最好使用加湿器保持室内湿度，或是室内取暖时要在地板上泼些水或凉一些湿毛巾之类以保室内湿度。要多喝白开水，补充体内水分。老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，来增加机体的抗寒能力。最需预防的是心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾等。 八宝饭是很好的节气饮食，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。童子鸡加入黄芪，枸杞等和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。清水烧开加少许水淀粉略稠，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋，使之成片状，加入香菜、葱姜及香油等调料，这种发散风寒汤有祛风散寒、发汗解表的作用，可适用于轻度感冒初期。 总之，大寒是二十四节气之尾，又紧跟着除夕与春节，也是冬季即将结束之季，隐隐中已可感受到大地回春的迹象，但还是盼望着一场冬雪的到来。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/9ddbd4df52d380eb63946d7b.html