清明美食新闻稿 野菜、春韭、春笋、螺蛳、河蚌、河虾……这是一个草木繁盛、鲜蔬不断的季节。4月5日是清明节，是一个充满思念的日子，无论你身处何处，永远难忘家的味道，它可能就是一道今生最牵挂的那道“美食”。 时令代表美食：苏州酱汁肉 “大家好，我是热爱美食的苏州媛媛。今天我给大家带来酱汁肉的制作视频。”4月3日，苏州网红阿姨邹金媛如约更新了清明节美食分享视频。视频中，邹阿姨传授美味酱汁肉的制作“秘诀”。 一锅正宗的苏州酱汁肉，选用的是上好的猪肋条五花肉，直接用盐、黄酒腌制一夜。第二天，每块切成两寸见方，把肉放锅中放葱姜黄酒焯水。盛出后，切成块。再用油炒到两面金黄，然后加入黄酒、葱姜等各种调料香料，翻炒到飘出香味，就可以加水漫过肉，加上红曲粉等调料。继续烧上2-3小时，再入口酥烂、色泽红艳、肥而不腻的酱汁肉就可以出锅了。 “品尝着酱汁肉，尽是儿时清明的美好回忆。”之所以选取酱汁肉作为清明菜肴的分享，也源自于邹阿姨难忘的儿时记忆。 邹阿姨一手好厨艺，很多得自奶奶的真传。“我爸爸的姑姑，也就是我的奶奶，烧了一手好菜，酱汁肉就是清明时节，她常做的菜肴。孩童时期，我就在边上看，慢慢上手学。如今，我也退休了，我就像奶奶那样，也做给自己的孙辈品尝。”2021年，邹阿姨跟着网上教材学习掌握拍摄和剪辑技巧，将自己制作苏州美食的视频上传到短视频平台，半年多时间，200多个视频让邹阿姨收获了2.3万个赞，4000多名粉丝追看“催更”。 邹阿姨这个清明假期留在南通的女儿家休养身体。受疫情影响，她现在无法回到苏州家中。“往年的清明节，我们姊妹和兄弟一共六个人都会带上家庭成员一起团聚。不仅吃着传统菜肴，每家还会亮出拿手的新菜，热热闹闹的。”电话采访中，习惯了忙碌的邹阿姨话语里多少有些失落，“以清明美食为纽带，通过网络与大家线上相逢，也弥补了一些遗憾吧。”邹阿姨女儿的公婆家正好4月3日这一天清明祭祖，邹阿姨烧制的酱汁肉也派上的用场。祭祖过后，所有菜肴都回锅加热，重新端上餐桌，和亲家一起吃团圆餐，也是其乐融融。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/a6e410d31ae8b8f67c1cfad6195f312b3169ebca.html