欧阳德创编 2021.03.07 酒店类型 收入比例 毛利率 备注 时间：创2021.03.07 作：欧阳德 主要服务内容 经济型酒店 客房 收入占80％以上 35-45％ 会议型酒店 客房、宴会厅、会议厅和西餐厅等和娱乐休闲配套 客房：餐饮：35-45％ 娱乐休闲收入＝5:4:1 城市商务酒店 客房、高档餐饮和会议设施、商务服务中心、高档商业专卖店和高档健康休闲项目 客房：餐饮： 娱乐休闲：商场＝4：3：2：1） 其他 以餐饮带动客房 客房：餐饮： 娱乐休闲＝4：5：1 度假酒店 客房 50% 35-45％ 不同定位决定布局和配套、进而决定未来经营业绩的流向和结果。所以我们说其实一家酒欧阳德创编 2021.03.07 欧阳德创编 2021.03.07 店是否能够经营成功，在一开始选址和投资决策时已经70％以上决定了项目是否成功。 客房 餐饮 桑拿 娱乐经营 平均毛利率 65-70％ 18-20％ 80-85％ 45-65% 详细： 济型酒店以客房为主（客房收入占80％以上）、会议型酒店以客房、宴会厅、会议厅和西餐厅等和娱乐休闲配套为主（收入比例一般为：客房：餐饮：娱乐休闲收入＝5:4:1）、城市商务酒店突出客房、高档餐饮和会议设施、商务服务中心、高档商业专卖店和高档健康休闲项目为主（收入比例一般为：客房：餐饮：娱乐休闲：商场＝4：3：2：1）、当然，有些酒店以餐饮带动客房，则收入比例一般为：客房：餐饮：娱乐休闲＝4：5：1……度假酒店一般客房收入占总营收的大头，50％以上。这样酒店的毛利率可以达到35-45％左右，甚至更高。总之，不同定位决定布局和配套、进而决定未来经营业绩的流向和结果。所以我们说其实一家酒店是否能够经营欧阳德创编 2021.03.07 欧阳德创编 2021.03.07 成功，在一开始选址和投资决策时已经70％以上决定了项目是否成功。依我的经验：客房平均经营毛利是65-70％，餐饮平均经营毛利是18-20％（注：对于餐饮按社会化方式运行的酒店，一般就这样。），桑拿平均经营毛利80-85％，娱乐经营毛利45-65%。所以，餐饮区域越大，酒店整体经营毛利影响越大（当然除了餐饮带动客房的酒店除外），但餐饮能带来很大的营业收入和现金流，经营什么样的酒店跟投资者的取舍也有很大关系。不是越高利润的项目越好做，如桑拿和娱乐，利润率很高，但风险也就很大，因为受政策影响很大。（注：经营毛利（GOP）指除去投资利息、折旧和董事会费用、房产税等经营管理者无法控制的费用以外的利润。）我的经验是客房收入为主的酒店（占总营收50％以上）GOP率应该在35-45％之间，甚至更高。如三亚国际品牌酒店GOP率都在50％以上。以餐饮收入为主的酒店（如占总营收50％以上），酒店总的GOP率一般在25-33％之间。 时间：2021.03.07 创作：欧阳德 欧阳德创编 2021.03.07 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/a7ed128c75232f60ddccda38376baf1ffd4fe333.html