春节年夜饭主题活动策划

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春节年夜饭主题活动策划

“年文化”是很宽泛的概念,是中国传统民族文化的一个重要组成部分,根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括很多中国的传统习俗:

年夜饭又叫团年饭,是“年文化“的重要组成部分,也是餐饮业春节期间开拓`主要市场。家庭是中华民族社会的基石,一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性,我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会:旧社会穷人生活困难,年三十晚上是个关。有户人家,丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来,家中瓶粟早罄,年货毫无。女人在家哄睡了孩子,一筹莫展,听得邻家的砧板声,痛苦到了极点,不知丈夫能否拿点钱或东西回来,不知明天这个年如何过,又怕自己家没有剁肉的砧板声,惹邻居笑话,便拿刀斩空的砧板,边斩边落泪。这个故事听了的确让人心酸,但更充分体现了年夜饭在人们心目中的重要位置。

如今人们外出就餐,所追求的是一个愉悦完整的过程,“吃”只是这个过程中的一部分,而服务和用餐环境也是这个过程中的重要组成部分。因此,一个优秀的餐饮团队要不断根据自身条件,洞察市场动向,挖掘春节市场潜力,增加适应市场的创利项目,必将获益丰厚。

总之,春节这个大市场对于我们餐饮企业来说存在着巨大商机,我们要不断研究、实践、总结,必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌,也必将把新兴的年宴生意做得更火更大!由此我们酒店策划了年夜饭活动。

一、活动目的:为进一步扩大酒店知名度,提高酒店经济效益,特筹划2011年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下: 二、活动主题:“新春纳福、品海鲜盛宴” 三、活动时间: 四、活动内容:

坐落在成都,四方阁酒店,以高贵、典雅、格调为主体,雍容华丽的大厅、五彩斑斓的顶灯、耀眼奢华的包厢,无不彰显着与众不同的皇家美食风范。 即日起,四方阁酒店推出除夕团圆宴、年夜饭!越早预定惊喜越多,115日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴,用餐消费达到2000元,名苑重磅奉送圣诞VIP欢乐卡,内含现金900元,预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会;惊喜多多!还有更多好礼等着您,让您一次爽到底;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧! 预定电话:**-******* 1、“蛟蛇闹春迎新年、阖家欢乐在名苑”


方案一:推出年三十吉祥如意团圆宴活动:阖家团圆饭、惊喜三重礼 菜单一:前程似锦宴 988元/桌 菜单二:蛇凤呈祥宴1988元/桌 菜单三:吉祥如意宴3888元/桌 预订有礼

1 预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福团圆水饺1份。 2 预定2桌以上(含2桌),每桌再送红葡萄酒1瓶。 3 预定大厅年夜饭9.5折优惠。 抽奖有礼

宴会与包厢均在现场组织抽奖活动,奖酒店贵宾卡、100元代金券、酒水饮料等。(每桌限抽一张) 消费预定:

注:(1)、所有预订需提前收取订金,并交纳最低消费金额的50% 2)、所有未交预定金的预订只保留24小时,不交订金的预订及达不到最低消费的需

请示总经理批示;

3)、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。 菜单一:前程似锦宴988元/桌 大展宏图——金汤蟹黄翅 加官封爵——官燕炒鲜奶 花开富贵——蟹粉扒西兰花

四季发财精美冷碟 财源滚滚喜饼烤肉 金玉满堂白灼大虾 吉祥如意全家福 聚一堂送子甲鱼 鸿运当头广式桂鱼 发财就手小炒牛肉 丰年吉庆梅菜扣肉 迎春接福时令小蔬 宏图大展美味双脆 八仙报喜干锅墨鱼仔 金玉满堂 节节登高脆笋炒脆 点心两道 红红火火什锦果盘 菜单二:蛇凤呈祥宴1988元/桌


财源广进——鲍汁扣广肚 竹报平安——竹笙琵琶豆腐 年年有余——年糕三杯银鳕鱼

四季发财精美冷碟 喜庆鸡煲翅 玉树金钱港式焗蛇虾 凤凰迎春广式多宝鱼 福齐天霸王肘子 吉祥如意全家福 财源滚滚喜饼烤肉 三阳开泰金针鱿鱼粉丝 金玉满堂白灼大虾 宏图大展水煮牛肉 财源广进锅仔花螺 迎春接福时令小疏 锦上添花贵妃香芋丝 红红火火什锦果盘 菜单三:吉祥如意宴3888元/桌 如意吉祥——松茸炒带子 心想事成——鹅肝酱酿海参

四季发财精美冷碟 迎春纳福红烧蟹肉翅 蛋黄焗珍宝蟹 蛇肝凤髓大澳蛇两吃 广式秘制石斑鱼 丰年喜庆霸王肘子 吉祥如意全家福 财源滚滚喜饼烤肉 大吉大利土鸡焖蟹 牛气冲天铁板牛仔骨 步步高升辣炒大黄螺 黄金满载水鱼炖羊肉 迎春接福时令小疏 五谷丰登美点双辉 红红火火什锦果盘


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