春节年夜饭家宴菜单

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春节年夜饭家宴菜单

2 、锅里入油,放入蒜和葱炸香后倒入排骨,煸至藏在肉里的骨头露出来即可。

3 、如果油太多,倒出部分,留少量底油即可,倒米醋3汤匙。 4 、倒入米酒3汤匙。 5、放入红糖一小块。

6 倒入开水到末过排骨的位置。 7 、倒入酱油2汤匙

8重新回到炒锅大火收汁即可,如果太淡,可以适当调入少许盐,想颜色深些,也可以调入几滴老抽。

2017春节家宴菜单推荐2、香辣猪蹄1、猪蹄洗净,姜蒜切片;2锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

2017春节家宴菜单推荐3肉沫冬瓜片1冬瓜洗净后去皮,切成2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎;2、肉末中加入少许蒜末和盐5分钟;3将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;4出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。

2017春节家宴菜单推荐4麻婆茄子1茄子去蒂洗净,切成块状,


用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;2、热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;3锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;4、将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。 2017春节家宴菜单推荐5豉汁蒸凤爪1凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可


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